Mura ba ang alak o hindi magagamit?
Hayaan akong sabihin na ang alak sa loob ng 100 yuan ay itinuturing na mura.Sa pangkalahatan, umiinom kami ng alak para sa mass consumption, iyon ay, pag-inom ng alak na nagkakahalaga ng higit sa 100 yuan.
Ang mga kaibigan na kadalasang umiinom ng mga sikat na alak ay maaaring hindi gusto haha, ngunit sa katunayan, lahat ng tao sa bahay at sa ibang bansa ay karaniwang bumibili ng alak para sa ilang euro.
Ang mga table wine wine na ito ay mayaman sa aroma ng prutas, makinis sa lasa, madaling inumin, lalo na angkop para sa kaswal na pag-inom kasama ang iba't ibang mga kaibigan.
Maraming mga kamag-anak at kaibigan ang humihiling sa akin na magrekomenda ng mga alak para sa mga piging sa kasal.Sa palagay ko ay hindi na kailangang uminom ng masyadong mahal na alak.Sa tuwing magrerekomenda ako ng ilang alak na hindi lalampas sa 80 yuan, ngunit ang feedback ay napakaganda pagkatapos ng piging sa kasal.
Hindi na kailangan ng mass consumption para bigyang-diin ang mga premium ng brand at mga kwento sa background ng winery, uminom lang ng isang bote ng alak.Ang presyo ng pag-export ay ilang euro o ilang dolyar, apatnapu o limampung yuan sa bodega, at ang dobleng presyo ay mas mababa pa sa isang daang yuan.
Hangga't alam mo kung paano pumili, makakahanap ka ng maraming magagandang pagpipilian sa loob ng 100.
Gumaganda ba ang alak sa edad?
Narito ang dahilan ng pagtanda ng alak.Ang prinsipyong ito ay tumutukoy din sa pagkakatulad sa pagitan ng alak at kababaihan: ang ilang kababaihan ay nagiging mas kaakit-akit habang sila ay tumatanda;ang ilan ay hindi naman ganoon.
Pakitiyak na malinaw na napagtanto na hindi lahat ng alak ay maaaring tumanda!Ilan lang sa mga alak na may natatanging kalidad at potensyal sa pagtanda ang kwalipikadong magsalita tungkol sa pagtanda.
Sa katunayan, karamihan sa mga alak ay ginagamit para sa pang-araw-araw na pag-inom.Ang inirerekumendang oras upang tamasahin ang ganitong uri ng alak ay: mas maaga, mas sariwa ito!To give an inappropriate analogy, kapag bumili tayo ng juice, hindi tayo bibili ng lumang juice, di ba?Mas maganda ang fresher.
Ang isang kamag-anak ko ay bumili ng dalawang bote ng Southern French table wine sa halagang 99 yuan, at seryosong nagtanong sa akin: Mapapahalagahan ba ang alak na ito pagkatapos ng limang taon?Magkano ang halaga nito sa loob ng 10 taon?(Masasabi ko lang sa kanya ng buong tatag: hindi ito tataas para sa isang barya, inumin mo ito nang mabilis!)
Huwag asahan na ang alak na binili mo sa halagang sampu-sampung dolyar ay magiging mas masarap kaysa sa orihinal na alak na nagkakahalaga ng daan-daang dolyar pagkatapos ng sampung taon... Kung pipilitin mong panatilihin ito, ito ay magiging suka lamang.
Kailangan mo bang maging matino kapag umiinom ka ng alak?
Tungkol sa kung matino, kahit na ang mga master ng alak ay may sariling opinyon, at ang mga propesyonal na gawaan ng alak ay may iba't ibang opinyon din.Paglabas ko para maglaro, may nakasalubong akong winery na humiling sa akin na uminom ng magdamag at nagising ako ng magdamag, at may nakasalubong din akong winery na ininom ko pagkabukas nito.
Mayroong dalawang pangunahing layunin ng decanting, ang isa ay upang alisin ang sediment sa alak, at ang isa ay upang payagan ang alak na ganap na makipag-ugnay sa hangin, upang ang sarili nitong mabulaklak, maprutas at mas banayad na lasa ay maaaring bumuo.
Ngayon ang karamihan sa mga alak ay sumailalim sa mahigpit na pagsasala ng gilagid bago ang bottling, at ang mga nakuha na alak ay napakalinis at maliwanag, nang walang problema sa pag-ulan na pinag-aalala ng mga tao sa nakaraan.
Gayunpaman, ang ilang mga alak ay nasa peak na panahon ng pag-inom, at ang fruity at floral aroma ay naroroon na kapag binuksan ang bote.Malaking bagay ang mabagal na pag-inom para maramdaman ang mga pagbabago nito, at hindi na kailangang huminahon.
Kaya't hindi lahat ng alak ay kailangang maging matino.Halimbawa, hindi na kailangang patahimikin ang mga alak sa mesa na madaling inumin na ibinebenta sa merkado sa halagang sampu-sampung dolyar...
Kailangan mo bang bumili ng mga branded na alak kapag bumili ka ng alak?
Kailangan kong iugnay ito sa "konsepto sa pamimili ng damit" na itinanim sa akin ng aking mga kaibigang babae.
Ang mga tatak tulad ng "ZARA" at "MUJI" ay may malaking pagkakaiba-iba at isang malaking bilang, ngunit malalaman ng mga kaibigan na madalas mag-shopping na ang kalidad ng mga tatak na ito ay kasiya-siya lamang, at hindi ito kamangha-mangha.
Kaya kung hindi ang ganitong uri ng tatak ang pinag-uusapan, paano naman ang mga sikat na brand tulad ng “CHANEL” at “VERSACE”?Syempre super ganda ng quality at super bago yung style pero medyo masakit yung wallet kung madalas mo binibili.
Pagkatapos ay mayroong ilang mga tindahan ng koleksyon ng mga mamimili na hindi nagsasalita tungkol sa mga tatak, ngunit may napakagandang disenyo at kalidad.Ang mga damit sa loob ay parehong naka-istilo at cost-effective, at sila ang mga paboritong pagpipilian ng maraming mga engkanto.
Ang parehong ay totoo pagdating sa pagbili ng alak:
Maaaring sikat na sikat ang malalaking grupo, ngunit maaaring hindi kasinghusay ng karamihan sa mga boutique winery ang kanilang kalidad;Ang mga sikat na gawaan ng alak ay may napakagandang kalidad, ngunit ang kanilang mga presyo ay maaaring hindi abot-kaya;basta't marunong kang pumili, ang ilang maliliit na gawaan ng alak ay napakatipid.
Sa katunayan, ang tatak ay hindi kasinghalaga ng iyong iniisip, ngunit ang alak sa loob.
Mas malinis at mas maganda ang home-brewed wine kaysa binili sa labas?
Sumasang-ayon ako na ang mga lutong bahay na pagkain ay mas malinis at mas masarap kaysa sa mga niluto sa maraming maliliit na restaurant sa labas, ngunit ang parehong prinsipyo ay tiyak na hindi pareho pagdating sa paggawa ng alak.
Ang paggawa ng sarili mong alak ay isang abala!
1. Mahirap bumili ng ubas na may angkop na kaasiman, asukal at phenolic substance.Ang mga table grapes na binili sa mga supermarket ay hindi angkop para sa paggawa ng alak!
2. Mahirap para sa iyo na kontrolin ang temperatura/pH/mga by-product ng fermentation, kaya hindi nakokontrol ang proseso ng self-brewing.
3. Mahirap para sa iyo na kontrolin ang mga kondisyon ng sanitary sa proseso ng produksyon, at madaling makagawa ng ilang nakakapinsalang aldehydes.
4. Ang pinakamahalagang bagay ay kung saan ka magkakaroon ng kumpiyansa na maramdaman na ang alak na iyong tinimplahan ay mas mahusay kaysa sa ginawa ng mga may karanasan at teoretikal na mga gumagawa ng alak...
Kahit na lutasin mo ang lahat ng mga problema sa itaas, kalkulahin ang halaga ng paggawa ng isang bote ng alak nang mag-isa, at hanapin na ito ay halos 100 yuan.Kung handa kang gumastos ng mas maraming pera upang magkaroon ng kasiyahan sa bahay-samahan sa paggawa ng alak, kung gayon ikaw ay masaya…
Ang bawat tao'y nagpipilit na bumili ng alak mula sa supermarket, ngunit ang nilalaman ng asukal ay hindi sapat, at ang pagbuburo ay maaaring tumigil nang maaga.Karamihan sa mga tita ay magdadagdag ng asukal, kahit na tapos na ang pagbuburo, marami pa ring natitirang asukal.Pero kaibigan, ano ang silbi ng pag-inom ng solusyon sa asukal?
Kung susumahin, ang self-brewing wine ay isang mahirap, mahal at hindi kasiya-siyang bagay na dapat gawin.Dalawang salita, huwag gawin ito!
Kung mas makapal ang baso ng alak, mas mahusay ang alak?
Ang nakasabit na baso ng alak ay tinatawag na "binti ng alak".Ang mga sangkap na bumubuo sa binti ng alak ay pangunahing alkohol, gliserin, natitirang asukal at tuyong katas.
Ang mga ito ay hindi nakakaapekto sa aroma at lasa ng alak, na maaaring magpahiwatig na ang alak ay may mas natitirang asukal o mas mataas na nilalaman ng alkohol, ngunit walang kinakailangang kaugnayan sa kalidad ng alak.
Ang pangkalahatang konsepto ay ang mas makapal ang nakasabit na baso ng red wine, mas malakas ang lasa ng alak.
Kung ikaw ay isang mahilig sa alak, maiisip mo na ang alak na may mas makapal na mga binti ay magiging mas busog at mas mayaman;kung light-tasting wine lover ka, iisipin mo na mas refreshing ang wine na may less wine legs.
Gaano man ang lasa, dapat balanse ang lahat ng elemento.Makapal man o hindi ang hanging cup ay walang kinalaman sa kalidad.
Pagkatapos lamang ng bariles ay isang magandang alak?
Kapag ang salitang "oak barrel" ay binibigkas, ang hininga ng RMB at US dollars ay tila dumadaloy sa pagitan ng mga labi at ngipin!Ngunit talagang hindi kailangan para sa lahat ng alak na bariles!
Halimbawa, upang i-highlight ang kadalisayan ng lasa, ang ilang mga pinong alak ng New Zealand, pati na rin ang nakakatawang puting matamis na Asti, ay hindi gumagamit ng mga bariles, at ang Riesling at Burgundy Pinot Noir ay hindi binibigyang-diin ang lasa ng mga bariles.
Bilang karagdagan, ang mga oak barrels ay mayroon ding mataas at mababang mga punto: mga bagong barrels o lumang barrels?French Barrel o American Barrel?Tatlong buwan o dalawang taon?Ang lahat ng ito ay tumutukoy kung ang alak ay mabuti pagkatapos ng bariles.
Sa katunayan, ang mahalagang bagay ay hindi ang tatlong salita ng oak barrel, ngunit kung ito ay kinakailangan upang iimbak ang alak sa oak barrel.Gamit ang isang matinding halimbawa upang ilarawan, maaari bang ibuhos ang pinakuluang tubig sa mga bariles ng oak upang gawin itong mataas ang grado?Hindi lang yan isang balde ng tubig.
Kung mas malalim ang ilalim ng bote ng alak, mas mahusay ang alak?
Ang malukong bote sa ibaba ay may ilang mga pag-andar.Ang isa ay upang mapadali ang pag-iimbak at transportasyon, ang isa ay upang mapadali ang pag-ulan, at ang pangatlo ay upang magmukhang mas guwapo kapag nagbuhos ng alak.
Karaniwan, ang malalim na ilalim ng bote ay nagpapahiwatig na ang bote ng alak na ito ay maaaring luma na, at ang malukong ilalim ay ginagamit upang mamuo ang iba't ibang macromolecular sediments, na maginhawa para sa paghawak kapag nagbubuhos ng alak.
Masasabing karamihan sa magagandang alak na maaaring tumanda sa pangkalahatan ay may medyo malalim na ilalim ng bote.
ngunit!Ang isang bote na may malalim na ilalim ay hindi palaging isang magandang alak.Sa masalimuot na prosesong ito ng pagpapalaganap ng kultura ng alak, ang mga tao ay nagpakalat ng mga tsismis at naniniwala na ang isang malalim na ilalim ng bote ay katumbas ng magandang alak, kaya ang ilang mga tao ay espesyal na ginawang malalim ang ilalim ng bote upang magsilbi sa mga mamimili.
Bilang karagdagan, ang teknolohiya ng paggawa at pagsasala ng bote ng alak ay napabuti, at maraming bagong mundo ang nagsimulang gumamit ng mga flat-bottomed na bote ng alak, at maraming magagandang alak sa mga alak na ito.
White wine ay hindi hanggang sa grado?
Marahil dahil ang unang baso ng alak na iniinom ng karamihan sa mga mamimiling Tsino ay red wine, ito ay humantong sa nakakahiya at napabayaang katayuan ng white wine sa merkado ng China.
Bilang karagdagan, binibigyang-diin ng white wine ang acidity at skeleton, ngunit sa pangkalahatan ay hindi gusto ng mga Chinese na nasa katanghaliang-gulang at mas mataas ang acidity.Ito ang parehong dahilan kung bakit naging tamad ang pagkonsumo ng champagne sa China, dahil masyadong mataas ang acidity.
Kung, bilang isang layunin na umiinom, sa tingin mo na ang white wine ay hindi napapanahon, sa palagay ko mayroong dalawang dahilan.Ang isa ay talagang bihira kang uminom ng white wine;ang isa pa ay hindi ka pa nakainom ng magandang white wine.
Sa katunayan, maraming mga bansang gumagawa ng alak sa mundo na gumagawa ng napakataas na kalidad na puting alak.Halimbawa, ang Sauvignon Blanc mula sa New Zealand, matamis na puting alak mula sa Bordeaux, France, Chardonnay mula sa Burgundy, Riesling, ang reyna ng mga puting ubas mula sa Alemanya, at iba pa.
Kabilang sa mga ito, ang TBA ng German wine king na si Egon Muller ay gumagawa lamang ng dalawa hanggang tatlong daang bote sa isang taon, at ang presyo ng auction ay halos sampung libong US dollars.Maaari itong ipagpalit sa ilang bote ng 82-anyos na si Lafite.High-end ba ito?Ang Grand Crus ng Burgundy ay nasa nangungunang sampung, at mayroon ding mga puting alak.
Ang lahat ba ng sparkling na alak ay tinatawag na "champagne"?
Narito muli:
Tanging sa legal na lugar ng paggawa ng Champagne ng France, gamit ang lokal na legal na iba't, ang sparkling na alak na ginawa ng tradisyonal na paraan ng paggawa ng Champagne ay matatawag na - Champagne!
Walang ibang sparkling wine ang makakaagaw ng pangalan.Halimbawa, ang partikular na masarap na Asti sparkling wine ng Italya ay hindi matatawag na champagne;ang kakaibang carbon dioxide na katas ng ubas sa China ay hindi matatawag na champagne;ang mga sparkling na inumin na may halong Sprite at grape juice ay hindi matatawag na champagne...
Sa tuwing dadalo ako sa isang piging sa kasal, kapag naririnig ko ang host na humihiling sa mag-asawa na magbuhos ng alak, lagi nilang sinasabi: Ang mag-asawa ay nagbubuhos ng champagne, champagne at champagne, igalang ang isa't isa bilang mga bisita.Palagi kong tinitingnan kung ito ay tunay na champagne sa dulo ng piging, at lumalabas, higit sa 90% ng oras na ito ay hindi.
Sa tingin ko ang mga tao mula sa Champagne Association ay gustong gantimpalaan ako sa pagpapaliwanag sa lahat kung ano talaga ang champagne sa bawat oras.
Ang Champagne ay may espesyal na alindog, ngunit sa una mong pag-inom ng sparkling na alak, kung gusto mo ng simple, madaling inumin at mas matamis na lasa, inirerekumenda na bumili ng Italian Prosecco at Moscato d'Asti, atbp., na mura at masarap, at suyuin ang mga batang babae Ang mga lalaki ay ang pinakamahusay.
Oras ng post: Dis-12-2022