Abstract: Sa Tsina, ang Estados Unidos at Alemanya, mas gusto ng mga tao ang mga alak na tinatakan ng mga natural na corks ng oak, ngunit naniniwala ang mga mananaliksik na magsisimulang magbago, natagpuan ang pag -aaral.
Ayon sa mga datos na nakolekta ng Wine Intelligence, isang ahensya ng pananaliksik ng alak, sa Estados Unidos, China at Alemanya, ang paggamit ng natural cork (natural cork) ay pa rin ang nangingibabaw na pamamaraan ng pagsasara ng alak, na may 60% ng mga mamimili na na -survey. Ay nagpapahiwatig na ang natural na stopper ng oak ay ang kanilang paboritong uri ng wine stopper.
Ang pag-aaral ay isinasagawa noong 2016-2017 at ang data nito ay nagmula sa 1,000 regular na inuming alak. Sa mga bansa na mas gusto ang mga likas na corks, ang mga mamimili ng alak ng Tsino ay pinaka -nag -aalinlangan sa mga takip ng tornilyo, na may halos isang third ng mga tao sa survey na nagsasabing hindi sila bibilhin ng alak na may mga takip ng tornilyo.
Ang mga may -akda ng pag -aaral ay nagsiwalat na ang kagustuhan ng mga mamimili ng Tsina para sa mga likas na corks ay higit sa lahat na maiugnay sa malakas na pagganap ng tradisyonal na mga alak ng Pransya sa China, tulad ng mula sa Bordeaux at Burgundy. "Para sa mga alak mula sa mga rehiyon na ito, ang natural na stopper ng oak ay halos maging isang dapat na katangian. Ipinapakita ng aming data na ang mga mamimili ng alak ng Tsino ay naniniwala na ang stopper ng tornilyo ay angkop lamang para sa mga mababang-grade na alak. " Ang unang mga mamimili ng alak ay nakalantad sa mga alak ng Bordeaux at Burgundy, kung saan mahirap tanggapin ang paggamit ng mga takip ng tornilyo. Bilang isang resulta, mas gusto ng mga mamimili ng Tsino ang Cork. Kabilang sa mga mid-to-high-end na mga mamimili ng alak na na-survey, 61% ang ginustong mga alak na tinatakan ng mga corks, habang 23% lamang ang tumatanggap ng mga alak na tinatakan ng mga takip ng tornilyo.
Kamakailan lamang ay naiulat ng Decanter China na ang ilang mga tagagawa ng alak sa mga bagong bansa na gumagawa ng alak ay mayroon ding kalakaran ng pagbabago ng mga stopper ng tornilyo sa mga oak stoppers dahil sa kagustuhan na ito sa merkado ng Tsino upang matugunan ang mga pangangailangan ng merkado ng Tsino. . Gayunpaman, hinuhulaan ng karunungan ng alak na ang sitwasyong ito sa Tsina ay maaaring magbago: "Nahuhulaan namin na ang impresyon ng mga tao ng mga plug ng tornilyo ay unti -unting magbabago sa paglipas ng panahon, lalo na ang China ay nag -import ngayon ng higit pa at mas maraming mga alak ng Australia at Chile mula sa mga bansang ito ay ayon sa kaugalian na binotelya ng mga takip ng tornilyo."
"Para sa mga bansa sa paggawa ng alak ng Old World, ang mga corks ay nasa loob ng mahabang panahon, at imposibleng magbago nang magdamag. Ngunit ang tagumpay ng Australia at New Zealand ay nagpapakita sa amin na ang impression ng mga tao ng mga stoppers ng tornilyo ay maaaring mabago. Kailangan lamang ng oras at pagsisikap na magbago, at isang tunay na messenger upang mamuno sa reporma. "
Ayon sa pagsusuri ng "Intelligence ng Alak", ang kagustuhan ng mga tao para sa mga corks ng alak ay talagang nakasalalay sa dalas ng isang tiyak na tapunan ng alak. Sa Australia, ang isang buong henerasyon ng mga mamimili ng alak ay nakalantad sa alak na de -boteng may mga takip ng tornilyo mula nang kapanganakan, kaya mas madaling tumanggap sila sa mga takip na takip. Katulad nito, ang mga plug ng tornilyo ay napakapopular sa UK, na may 40% ng mga sumasagot na nagsasabing mas gusto nila ang mga plug ng tornilyo, isang figure na hindi nagbago mula noong 2014.
Sinisiyasat din ng karunungan ng alak ang pandaigdigang pagtanggap ng synthetic cork. Kung ikukumpara sa dalawang mga stopper ng alak na nabanggit sa itaas, ang kagustuhan ng mga tao para sa o pagtanggi ng mga synthetic stoppers ay hindi gaanong halata, na may average na 60% ng mga sumasagot na neutral. Ang Estados Unidos at Tsina ay ang tanging mga bansa na pinapaboran ang mga synthetic plug. Kabilang sa mga bansang sinuri, ang China ay ang tanging bansa na higit na tumatanggap ng mga synthetic plugs kaysa sa mga plug ng tornilyo.
Oras ng Mag-post: Aug-05-2022