Abstract: Sa China, United States at Germany, mas gusto pa rin ng mga tao ang mga alak na tinatakan ng natural na mga oak corks, ngunit naniniwala ang mga mananaliksik na magsisimula itong magbago, natuklasan ng pag-aaral.
Ayon sa data na nakolekta ng Wine Intelligence, isang ahensiya ng pagsasaliksik ng alak, sa United States, China at Germany, ang paggamit ng natural na cork (Natural Cork) pa rin ang nangingibabaw na paraan ng pagsasara ng alak, kung saan 60% ng mga mamimili ang na-survey. Isinasaad na ang natural na oak stopper ay ang kanilang paboritong uri ng wine stopper.
Ang pag-aaral ay isinagawa noong 2016-2017 at ang datos nito ay nagmula sa 1,000 regular na umiinom ng alak. Sa mga bansang mas gusto ang mga natural na tapon, ang mga mamimili ng alak na Tsino ay pinaka-alinlangan sa mga takip ng tornilyo, kung saan halos isang-katlo ng mga tao sa survey ang nagsasabing hindi sila bibili ng alak na may bote ng mga screw cap.
Ang mga may-akda ng pag-aaral ay nagsiwalat na ang kagustuhan ng mga mamimiling Tsino para sa mga natural na corks ay higit na nauugnay sa malakas na pagganap ng mga tradisyonal na French wine sa China, tulad ng mga mula sa Bordeaux at Burgundy. "Para sa mga alak mula sa mga rehiyong ito, ang natural na oak stopper ay halos naging isang kailangang-kailangan na katangian. Ipinapakita ng aming data na naniniwala ang mga mamimili ng Chinese wine na ang screw stopper ay angkop lamang para sa mga low-grade na alak." Ang mga unang mamimili ng alak ng China ay nalantad sa mga alak ng Bordeaux at Burgundy, kung saan mahirap tanggapin ang paggamit ng mga takip ng tornilyo. Bilang resulta, mas gusto ng mga mamimiling Tsino ang tapon. Sa mga mid-to-high-end na mga mamimili ng alak na sinuri, 61% ang mas gusto ang mga alak na selyadong may corks, habang 23% lang ang tumatanggap ng mga alak na selyadong may screw caps.
Iniulat din kamakailan ng Decanter China na ang ilang mga producer ng alak sa New World na mga bansang gumagawa ng alak ay mayroon ding trend ng pagpapalit ng screw stoppers sa oak stoppers dahil sa kagustuhang ito sa Chinese market upang matugunan ang mga pangangailangan ng Chinese market. . Gayunpaman, hinuhulaan ng Wine Wisdom na ang sitwasyong ito sa China ay maaaring magbago: “Hinahulaan namin na ang impresyon ng mga tao sa mga screw plug ay unti-unting magbabago sa paglipas ng panahon, lalo na ang China ay nag-aangkat na ngayon ng mas maraming Australia at Chile na mga alak mula sa mga bansang ito ay tradisyonal na binili ng mga takip ng tornilyo. ”
“Para sa mga bansang gumagawa ng alak ng Old World, ang mga corks ay matagal nang umiiral, at imposibleng magbago nang magdamag. Ngunit ang tagumpay ng Australia at New Zealand ay nagpapakita sa atin na ang impresyon ng mga tao sa mga turnilyo ay maaaring mabago. Kailangan lang ng oras at pagsisikap para magbago, at isang tunay na mensahero para pamunuan ang reporma.”
Ayon sa pagsusuri ng "Wine Intelligence", ang kagustuhan ng mga tao para sa mga wine corks ay talagang nakasalalay sa dalas ng isang tiyak na wine cork. Sa Australia, isang buong henerasyon ng mga mamimili ng alak ang nalantad sa alak na de-boteng may mga takip ng tornilyo mula nang ipanganak, kaya mas tanggap din sila sa mga takip ng tornilyo. Katulad nito, ang mga screw plug ay napakasikat sa UK, na may 40% ng mga respondent na nagsasabing mas gusto nila ang mga screw plug, isang figure na hindi nagbago mula noong 2014.
Inimbestigahan din ng Wine Wisdom ang pandaigdigang pagtanggap ng Synthetic Cork. Kung ikukumpara sa dalawang wine stoppers na binanggit sa itaas, hindi gaanong halata ang kagustuhan ng mga tao o pagtanggi sa mga synthetic na stopper, na may average na 60% ng mga respondent na neutral. Ang United States at China lang ang mga bansang pinapaboran ang mga synthetic plug. Sa mga bansang sinuri, ang China ang tanging bansa na mas tumatanggap ng mga synthetic plug kaysa sa screw plug.
Oras ng post: Ago-05-2022