Malapit na ang Spring Festival, ang pagtitipon kasama ang mga kamag -anak at kaibigan ay kailangang -kailangan. Naniniwala ako na ang lahat ay naghanda ng maraming alak para sa bagong taon. Magdala ng ilang bote sa hapunan, buksan ang iyong puso, at pag -usapan ang mga kagalakan at kalungkutan ng nakaraang taon.
Ang pagbuhos ng alak ay maaaring masabing isang mahalagang propesyonal na kasanayan sa bureau ng alak. Sa kulturang alak ng Tsino, maraming pansin ang pagbuhos ng alak. Ngunit paano mo ibubuhos ang alak para sa iba sa hapag kainan? Ano ang tamang pustura para sa pagbuhos ng alak?
Malapit na ang Bagong Taon ng Tsino, magmadali at alamin ang pag -uugali na dapat bigyang pansin kapag nagbubuhos ng alak!
Maghanda ng malinis na mga tuwalya ng papel o napkin nang maaga upang punasan ang bibig ng bote. Bago ibuhos ang pulang alak, punasan ang bibig ng bote na may malinis na tuwalya. (Ang ilang mga alak na kailangang panatilihin sa isang mas mababang temperatura ay dapat ding ibuhos ng isang napkin na nakabalot sa isang bote ng alak upang maiwasan ang pag -init ng alak dahil sa temperatura ng kamay)
Kapag nagbubuhos ng alak, ang sommelier ay ginagamit upang hawakan ang ilalim ng bote ng alak at i -on ang label ng alak upang ipakita ang alak sa mga panauhin, ngunit hindi natin kailangang gawin ito sa pang -araw -araw na buhay.
Kung ang alak ay selyadong may isang tapunan, pagkatapos buksan ang bote, dapat ibuhos ng may -ari ng kaunti sa kanyang sariling baso upang tikman kung may masamang amoy ng tapunan, kung ang lasa ay hindi puro, dapat siyang magbago ng isa pang bote.
1. Ang mga alak na may mas magaan na alak ay dapat ihain muna kaysa sa mga alak na may mas mabibigat na alak;
2. Maglingkod muna sa tuyong pulang alak at tuyong matamis na alak;
3. Ang mga nakababatang alak ay hinahain muna, at ang mga matatandang alak ay pinaglingkuran;
4. Para sa parehong uri ng alak, ang pagkakasunud -sunod ng toasting ay nahahati ayon sa iba't ibang mga taon.
Kapag nagbubuhos ng alak, una ang punong panauhin at pagkatapos ng iba pang mga panauhin. Tumayo sa kanang bahagi ng bawat panauhin at ibuhos ang alak nang paisa -isa, at sa wakas ibuhos ang alak para sa iyong sarili. Dahil sa iba't ibang mga pagtutukoy, mga bagay, at pambansang kaugalian ng piging, ang pagkakasunud -sunod ng pagbuhos ng pulang alak ay dapat ding maging kakayahang umangkop at magkakaibang.
Kung ang panauhin ng karangalan ay isang tao, dapat kang maglingkod muna sa panauhin ng lalaki, kung gayon ang babaeng panauhin, at sa wakas ibuhos ang pulang alak para sa host upang ipakita ang paggalang ng host sa panauhin.
Kung naghahatid ng pulang alak para sa mga panauhin sa Europa at Amerikano, ang babaeng panauhin ng karangalan ay dapat na ihain muna, at pagkatapos ay ang male guest ng karangalan.
Hawakan ang mas mababang 1/3 ng bote gamit ang iyong palad. Ang isang kamay ay inilalagay sa likuran, ang tao ay bahagyang hilig, pagkatapos ibuhos ang 1/2 ng alak, dahan -dahang i -on ang bote upang tumayo. Punasan ang bibig ng bote na may malinis na tuwalya ng papel. Kung ibubuhos mo ang sparkling wine, maaari mong gamitin ang iyong kanang kamay upang hawakan ang baso sa isang bahagyang anggulo, at ibuhos ang alak nang dahan -dahan sa dingding ng baso upang maiwasan ang carbon dioxide sa alak mula sa mabilis na pag -dissipate. Matapos ibuhos ang isang baso ng alak, dapat mong i -on ang bibig ng bote ng kalahati ng isang bilog nang mabilis at ikiling ito pataas upang maiwasan ang alak mula sa bibig ng bote mula sa pagtulo ng baso.
Ang pulang alak ay 1/3 sa baso, talaga sa pinakamalawak na bahagi ng baso ng alak;
Ibuhos ang 2/3 ng puting alak sa baso;
Kapag ang champagne ay ibinuhos sa baso, dapat itong ibuhos sa 1/3 una. Matapos ang bula sa alak ay humupa, ibuhos ito sa baso hanggang sa ito ay 70% na puno.
Mayroong isang kasabihan sa mga kaugalian ng Tsino na ang "tsaa ay may pitong alak at walong alak", na tumutukoy din sa kung magkano ang likido sa tasa ay dapat ibuhos. Para sa kung paano makontrol ang dami ng ibinuhos ng alak, maaari tayong magsanay ng tubig sa halip na alak.
Tulad ng nabanggit sa itaas, kapag ang dami ng alak na ibinuhos sa baso ng alak ay malapit nang matugunan ang kinakailangan, ang katawan ay bahagyang malayo, at ang ilalim ng bote ng alak ay bahagyang pinaikot upang mabilis na isara ang bote upang maiwasan ang pagtulo ng alak. Ito ay isang kasanayan na ginagawang perpekto, kaya pagkatapos ng isang panahon ng pagsasanay, nagiging madaling ibuhos ang alak nang hindi tumutulo o tumagas.
Ang mga bote ng high-end red wine ay nakolekta at nakolekta, dahil ang ilang mga label ng alak ay simpleng gawa ng sining. Upang maiwasan ang "dumadaloy" na label ng alak ng alak, ang tamang paraan upang ibuhos ang alak ay gawin ang harap ng label ng alak na nakaharap at palabas.
Bilang karagdagan, para sa lumang alak (higit sa 8-10 taon), magkakaroon ng sawdust sa ilalim ng bote, kahit na ang alak ay tatlo hanggang limang taong gulang, maaaring may sawdust. Samakatuwid, mag -ingat kapag nagbubuhos ng alak. Bilang karagdagan sa hindi pag -alog ng bote ng alak, kapag nagbubuhos hanggang sa dulo, dapat mo ring iwanan nang kaunti sa balikat ng bote. Ang pag -on ng bote na baligtad na sinusubukan na alisan ng tubig ang huling pagbagsak ay hindi tama.
Oras ng Mag-post: Jan-29-2023