habang umiinom
Napansin mo ba kung anong mga salita ang lumalabas sa label ng alak?
Maaari mo bang sabihin sa akin na ang alak na ito ay hindi masama?
Alam mo, bago mo tikman ang alak
Ang isang label ng alak ay talagang isang paghatol sa isang bote ng alak
Ito ba ay isang mahalagang paraan ng kalidad?
paano ang pag-inom?
Ang pinaka-walang magawa at kadalasang nakakaapekto sa mood ay iyon
Gumastos ng pera, bumili ng alak
Ang kalidad ay hindi katumbas ng halaga
Nakaka-frustrate din....
Kaya ngayon, ayusin natin ito
Mga label na nagsasabing "ang alak na ito ay may magandang kalidad"
Susing salita! ! !
Grand Cru Classé (Bordeaux)
Ang salitang "Grand Cru Classé" ay lumilitaw sa alak sa rehiyon ng Bordeaux ng France, na nangangahulugan na ang alak na ito ay isang classified na alak, kaya ang alak na ito ay dapat na medyo maganda sa mga tuntunin ng kalidad at reputasyon, na may mataas na nilalaman ng ginto at kredibilidad. ~
Ang French Bordeaux ay may ilang iba't ibang mga sistema ng pag-uuri: ang 1855 Médoc class, ang 1855 Sauternes class, ang 1955 Saint Emilion class, ang 1959 Graves class, atbp., habang ang klase Ang reputasyon ng alak, reputasyon at katayuan ng winery ay halata sa lahat, at ang limang first-grade winery (Lafite, Mouton, atbp.) at isang super first-class na winery (Dijin) ay higit na nakakadismaya sa mga bayani...
Grand Cru (Burgundy)
Sa Burgundy at Chablis, na inuri ayon sa mga plot, ang label na "Grand Cru" ay nagpapahiwatig na ang alak na ito ay ginawa sa pinakamataas na antas ng Grand Cru sa rehiyon, at kadalasan ay may kakaibang terroir na personalidad~
Sa mga tuntunin ng mga plot, ang mga grado ay nahahati sa 4 na grado mula sa mataas hanggang sa mababa, katulad ng Grand Cru (espesyal na grade park), Premier Cru (first grade park), village grade (kadalasang minarkahan ng pangalan ng village), at rehiyonal na grado (rehiyonal na grado). , Ang Burgundy ay kasalukuyang mayroong 33 grand crus, kung saan ang Chablis, na sikat sa tuyo nitong puti, ay mayroong Grand Cru na binubuo ng 7 ubasan~
Cru (Masarap din ang alak ni Beaujolais!!)
Kung ito ay isang alak na ginawa sa rehiyon ng Beaujolais ng France, kung mayroong Cru (rehiyon sa antas ng ubasan) sa label ng alak, maipapakita nito na medyo maganda ang kalidad nito~Pagdating sa Beaujolais, natatakot ako na ang una Ang naiisip ko ay ang sikat na Beaujolais Nouveau Festival, na tila nakatira sa ilalim ng halo ng Burgundy (narito ang ibig kong sabihin ay itim sa ilalim ng mga ilaw!).. ….
Ngunit noong 1930s, pinangalanan ng French National Institute of Appellations of Origin (Institut National des Appellations d'Origine) ang 10 Cru vineyard-level na mga apelasyon sa Beaujolais appellation batay sa kanilang terroir, at ang mga nayong ito ay may mataas na kinikilalang The terroir produces high- kalidad ng mga alak~
DOCG (Italy)
Ang DOCG ay ang pinakamataas na antas ng Italian wine. May mahigpit na kontrol sa mga uri ng ubas, pagpili, paggawa ng serbesa, o ang oras at paraan ng pagtanda. Ang ilan ay nagtatakda pa nga ng edad ng mga baging, at dapat itong matikman ng mga espesyal na tao. ~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), na nangangahulugang "Garantisado na kontrol ng mga alak na ginawa sa ilalim ng Designation of Origin". Nangangailangan ito sa mga producer sa mga itinalagang lugar na boluntaryong isailalim ang kanilang mga alak sa mas mahigpit na mga pamantayan sa pamamahala, at ang mga alak na naaprubahan bilang DOCG ay magkakaroon ng kalidad na selyo ng gobyerno sa bote~
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), na nangangahulugang "Garantisado na kontrol ng mga alak na ginawa sa ilalim ng Designation of Origin". Nangangailangan ito sa mga producer sa mga itinalagang lugar na boluntaryong isailalim ang kanilang mga alak sa mas mahigpit na mga pamantayan sa pamamahala, at ang mga alak na naaprubahan bilang DOCG ay magkakaroon ng kalidad na selyo ng gobyerno sa bote~ Ang VDP ay tumutukoy sa German VDP Vineyard Alliance, na maaaring ituring bilang isa sa mga gintong palatandaan ng German wine. Ang buong pangalan ay Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter. Mayroon itong sariling serye ng mga pamantayan at sistema ng pagmamarka, at gumagamit ng mataas na pamantayang pamamaraan ng pamamahala ng viticulture upang makagawa ng alak. Sa kasalukuyan, 3% lamang ng mga gawaan ng alak ang napili, na may humigit-kumulang 200 miyembro, at karaniwang lahat ay may kasaysayan ng isang daang taon~ Halos bawat miyembro ng VDP ay nagmamay-ari ng isang ubasan na may natatanging terroir, at nagsusumikap para sa kahusayan sa bawat operasyon mula sa ubasan hanggang sa gawaan ng alak...Mayroong logo ng agila sa leeg ng bote ng VDP na alak, ang produksyon ng VDP ay 2% lamang ng kabuuang halaga ng German wine, ngunit ang alak nito ay karaniwang hindi nabigo~ Malaking ReservaSa Designated Origin (DO) ng Spain, ang edad ng alak ay may legal na kahalagahan. Ayon sa haba ng panahon ng pagtanda, nahahati ito sa bagong alak (Joven), pagtanda (Crianza), koleksyon (Reserva) at espesyal na koleksyon (Gran Reserva)~ Ang Gran Reserva sa label ay nagpapahiwatig ng pinakamahabang panahon ng pagtanda at, mula sa pananaw ng Espanyol, ay tanda ng pinakamahusay na kalidad ng mga alak, ang salitang ito ay nalalapat lamang sa DO at garantisadong legal na Originating area (DOCa) na alak~Kung isasaalang-alang ang Rioja bilang halimbawa, ang panahon ng pagtanda ng Grand Reserve red wine ay hindi bababa sa 5 taon, kung saan hindi bababa sa 2 taon ang edad sa mga oak barrel at 3 taon sa mga bote, ngunit sa katunayan, maraming mga wineries ang umabot sa Aged para sa higit pa higit sa 8 taon. Ang mga alak sa antas ng Grand Reserva ay nagkakaloob lamang ng 3% ng kabuuang produksyon ng Rioja. Reserva De Familia (Chile o iba pang bansa sa New World)Sa Chilean wine, kung ito ay minarkahan ng Reserva de Familia, nangangahulugan ito ng koleksyon ng pamilya, na karaniwang nangangahulugan na ito ang pinakamahusay na alak sa mga produkto ng isang Chilean winery (maglakas-loob na gamitin ang pangalan ng pamilya). Bilang karagdagan, sa label ng alak ng Chilean wine, magkakaroon din ng Gran Reserva, na nangangahulugang Grand Reserve, ngunit, lalo na mahalaga, ang Reserva de Familia at Gran Reserva sa Chile ay walang legal na kahalagahan! Walang legal na kahalagahan! Kaya naman, ganap na nakasalalay sa gawaan ng alak na kontrolin ang sarili nito, at ang mga responsableng gawaan ng alak lamang ang matitiyak~ Sa Australia, walang opisyal na sistema ng pagmamarka para sa alak, ngunit sa kasalukuyan ang pinaka-refer ay ang star rating ng Australian wineries na itinatag ng pinakasikat na kritiko ng alak sa Australia, si Mr. James Halliday~ Ang "Red five-star winery" ay ang pinakamataas na marka sa pagpili, at ang mga maaaring mapili bilang "red five-star winery" ay dapat na napakahusay na wineries. Ang mga alak na kanilang ginawa ay may sariling mga katangian, na maaaring tawaging mga klasiko sa industriya ng alak. gumawa~Upang gawaran ng red five-star winery rating, hindi bababa sa 2 alak ang dapat na nakakuha ng 94 puntos (o mas mataas) sa kasalukuyang rating ng taon, at ang nakaraang dalawang taon ay dapat ding limang-star na na-rate. 5.1% lamang ng mga gawaan ng alak sa Australia ang mapalad na makatanggap ng karangalang ito. Ang "Red five-star winery" ay karaniwang kinakatawan ng 5 red star, at ang susunod na level ay 5 black star, na kumakatawan sa isang five-star winery~
Oras ng post: Set-28-2022 