Dahil sa maraming benepisyo ng red wine mismo, ang mga yapak ng red wine ay hindi lamang nasa hapag ng mga matagumpay na tao. Ngayon parami nang parami ang mga tao na nagsisimulang magustuhan ang red wine, at ang lasa ng red wine ay apektado din ng maraming panlabas na mga kadahilanan, kaya ngayon Sinabi ng editor kay Dao kung paano dapat itago ang red wine na ito sa bahay. Anong mga kadahilanan ang nakakaapekto sa lasa ng red wine?
Pag-iilaw
Ang malalaking supermarket at maliliit na convenience store ay makakakita ng alak sa lahat ng dako, na lubos na nagpapadali sa pangangailangan para sa pagbili ng alak. Ang liwanag na sinasalamin ng mga incandescent lamp na direkta sa bote ay talagang maganda, ngunit ang problema sa pagtanda na dulot ng liwanag sa alak ay talagang nakakabahala.
Sikat man ng araw o incandescent na ilaw, ang anumang UV na ilaw ay magiging sanhi ng reaksyon ng mga phenolic compound sa alak, na magpapabilis sa pagtanda ng alak at kahit na sirain ang alak, lalo na para sa mga puting alak na magagaan ang katawan.
Samakatuwid, ito rin ay isang pangkaraniwang kababalaghan na pumili ng isang mas madilim na bote upang protektahan ang alak. Kung gusto mong mag-imbak ng alak sa mahabang panahon, napakahalagang mamuhunan sa isang hanay ng mga pinto na may proteksyon sa UV o pag-block ng UV function.
Temperatura
Ang 12°C-13°C ay itinuturing na pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa alak. Kapag ang temperatura ay lumampas sa 21°C, ang alak ay magsisimulang mag-oxidize nang mabilis, at kahit na ito ay panatilihin lamang sa mataas na temperatura sa maikling panahon, ang alak ay maaapektuhan. Sa pangkalahatan, mas tumatanda ang mga alak sa medyo malamig na kapaligiran. Kung mas mababa ang temperatura, mas mabagal ang bilis ng pagtanda at mas mahusay ang pangangalaga. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga alak na nakaimbak sa temperatura ng kuwarto ay apat na beses na mas mabilis kaysa sa karaniwan.
Kapag napansin mong tumutulo at malagkit malapit sa tuktok ng bote, o nakaumbok ang tapon, maaaring matagal nang nakaimbak ang alak sa sobrang init na kapaligiran. Sa halip na itago ang bote sa cellar, maaaring magandang ideya na inumin ito sa lalong madaling panahon.
Humidity
Ang cork na nakalantad sa hangin ay madaling matuyo at lumiit, na pinapasok ang hangin sa bote ng alak, na nagreresulta sa oksihenasyon ng kalidad ng alak (dapat mong malaman na ang oksihenasyon ay maaaring ang pinakamalaking kaaway ng alak), at ang tamang dami ng masisiguro ng halumigmig ang basa ng tapon ng alak at epektibong makontrol ang oksihenasyon. .
Sa pangkalahatan, ang 50%-80% na halumigmig ay ang perpektong kapaligiran sa imbakan para sa alak. Ang ilang mga tao ay sanay na mag-imbak ng alak sa refrigerator, ngunit sa katunayan, ang dehumidification function sa refrigerator ay lilikha ng isang masyadong tuyo na kapaligiran sa imbakan, at ang amoy sa refrigerator ay maipapadala din sa alak. Ang alak na may lasa ng kari ng manok ay hindi mo paborito. yung isa.
nakahiga
Ang paghiga ay maaaring gumawa ng isang maliit na bahagi ng alak na makipag-ugnay sa tapon upang maiwasan ang tapon ng alak na matuyo. Kahit na ang mga plastic stopper o screw stopper ay hindi kailangang mag-alala tungkol sa pagkatuyo ng stopper ng alak, ang paraan ng pag-iimbak na ito ay maaaring lubos na mapahusay ang rate ng paggamit ng wine cellar.
Nanginginig
Ang anumang malaking halaga ng pag-alog ay hindi mabuti para sa pangangalaga ng alak, at ito ay magpapabilis din ng oksihenasyon ng alak at magbubunga ng pag-ulan. Ilagay ang alak sa isang malamig, madilim na lugar nang hindi nanginginig, upang matiyak ang pinakamahusay na pangangalaga ng alak, at ang alak ay magdadala sa iyo ng pinakamahusay na kasiyahan.
Oras ng post: Set-01-2022