Dahil sa maraming mga pakinabang ng pulang alak mismo, ang mga yapak ng pulang alak ay hindi lamang sa talahanayan ng mga matagumpay na tao. Ngayon parami nang parami ang nagsisimula sa gusto ng pulang alak, at ang lasa ng pulang alak ay apektado din ng maraming mga panlabas na kadahilanan, kaya ngayon sinabi ng editor sa DAO kung paano dapat itago ang pulang alak na ito sa bahay. Anong mga kadahilanan ang nakakaapekto sa lasa ng pulang alak?
Pag -iilaw
Ang mga malalaking supermarket at maliit na tindahan ng kaginhawaan ay maaaring makakita ng alak sa lahat ng dako, na lubos na pinadali ang demand para sa mga pagbili ng alak. Ang ilaw na sumasalamin sa mga maliwanag na lampara nang direkta sa bote ay talagang maganda, ngunit ang problema sa pag -iipon na dulot ng ilaw sa alak ay talagang nababahala.
Kung ito ay sikat ng araw o maliwanag na maliwanag na ilaw, ang anumang ilaw ng UV ay magiging sanhi ng mga phenolic compound sa alak na umepekto, pabilis ang pag-iipon ng alak at kahit na sinisira ang alak, lalo na para sa mga light-bodied puting alak.
Samakatuwid, ito rin ay isang pangkaraniwang kababalaghan upang pumili ng isang mas madidilim na bote upang maprotektahan ang alak. Kung nais mong mag -imbak ng alak sa loob ng mahabang panahon, napakahalaga na mamuhunan sa isang hanay ng mga pintuan na may proteksyon ng UV o pag -function ng UV blocking.
Temperatura
Ang 12 ° C-13 ° C ay itinuturing na pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa alak. Kapag ang temperatura ay lumampas sa 21 ° C, ang alak ay nagsisimula na mag -oxidize nang mabilis, at kahit na ito ay pinananatili lamang sa mataas na temperatura sa isang maikling panahon, maaapektuhan ang alak. Karaniwan, ang mga alak ay mas mahusay sa edad na medyo malamig na mga kapaligiran. Ang mas mababa ang temperatura, mas mabagal ang bilis ng pag -iipon at mas mahusay ang pangangalaga. Ipinakita ng mga pag -aaral na ang mga alak na nakaimbak sa temperatura ng temperatura ng silid ng apat na beses nang mas mabilis.
Kapag napansin mo ang pagtulo at malagkit malapit sa tuktok ng bote, o ang cork ay nakaumbok, ang alak ay maaaring nakaimbak sa isang sobrang init na kapaligiran sa loob ng ilang oras. Sa halip na mapanatili ang bote sa cellar, maaaring isang magandang ideya na uminom ito sa lalong madaling panahon.
Kahalumigmigan
Ang cork na nakalantad sa hangin ay madaling matuyo at pag -urong, na kung saan ang hangin ay pumasok sa bote ng alak, na nagreresulta sa oksihenasyon ng kalidad ng alak (dapat mong malaman na ang oksihenasyon ay maaaring maging pinakamalaking kaaway ng alak), at ang tamang dami ng kahalumigmigan ay maaaring matiyak na ang basa ng alak na cork at epektibong kontrolin ang oksihenasyon. .
Sa pangkalahatan, 50% -80% na kahalumigmigan ay ang mainam na kapaligiran sa pag-iimbak para sa alak. Ang ilang mga tao ay ginagamit upang mag -imbak ng alak sa ref, ngunit sa katunayan, ang pag -andar ng dehumidification sa ref ay lilikha ng isang masyadong tuyo na kapaligiran ng imbakan, at ang amoy sa ref ay maipapadala din sa alak. Ang isang alak na may lasa ng curry manok ay hindi ang iyong paborito. Iyon
nakahiga
Ang paghiga ay maaaring gumawa ng isang maliit na bahagi ng alak na makipag -ugnay sa tapunan upang maiwasan ang pagpapatayo ng alak. Bagaman ang mga plastik na stopper o mga stoppers ng tornilyo ay hindi kailangang mag -alala tungkol sa pagpapatayo ng alak ng alak, ang pamamaraan ng pag -iimbak na ito ay maaaring mapahusay ang rate ng paggamit ng alak ng alak.
Nanginginig
Ang anumang malaking halaga ng pag -alog ay hindi mabuti para sa pagpapanatili ng alak, at mapapabilis din nito ang oksihenasyon ng alak at makagawa ng pag -ulan. Ilagay ang alak sa isang cool, madilim na lugar nang hindi nanginginig, upang matiyak ang pinakamahusay na pangangalaga ng alak, at ang alak ay magdadala sa iyo ng pinakamahusay na kasiyahan.
Oras ng Mag-post: Sep-01-2022