Ano ang layunin ng makapal at mabigat na bote ng alak?

Mga tanong ng mambabasa
Ilang 750ml na bote ng alak, kahit walang laman, ay tila puno pa rin ng alak. Ano ang dahilan ng paggawa ng bote ng alak na makapal at mabigat? Ang ibig sabihin ba ng mabigat na bote ay magandang kalidad?
Kaugnay nito, may nakapanayam ng ilang mga propesyonal upang marinig ang kanilang mga pananaw sa mabibigat na bote ng alak.

Restaurant: Ang halaga para sa pera ay mas mahalaga
Kung mayroon kang isang bodega ng alak, ang mga mabibigat na bote ay maaaring maging isang tunay na sakit ng ulo dahil ang mga ito ay hindi kapareho ng sukat ng regular na 750ml at kadalasang nangangailangan ng mga espesyal na rack. Ang mga problema sa kapaligiran na dulot ng mga bote na ito ay nakakapukaw din ng pag-iisip.
Si Ian Smith, komersyal na direktor ng isang British restaurant chain, ay nagsabi: “Habang mas maraming mamimili ang nagiging mas malay sa kapaligiran, ang pagnanais na bawasan ang bigat ng mga bote ng alak ay higit pa sa mga kadahilanang presyo.
“Ngayon, humihina na ang sigasig ng mga tao para sa mamahaling pagkonsumo, at ang mga customer na pumupunta upang kumain ay mas hilig na mag-order ng mga alak na may mataas na cost-effectiveness. Samakatuwid, ang mga restawran ay higit na nag-aalala tungkol sa kung paano mapanatili ang malaking kita sa kaso ng pagtaas ng mga gastos sa pagpapatakbo. Mahal ang bottled wine, at tiyak na hindi ito mura sa listahan ng alak.”
Pero aminado si Ian na marami pa rin ang naghuhusga sa kalidad ng alak sa bigat ng bote. Sa mga high-end na restaurant sa buong mundo, maraming bisita ang mauuna sa naisip na ideya na ang bote ng alak ay magaan at ang kalidad ng alak ay dapat na karaniwan.
Ngunit idinagdag ni Ian: "Gayunpaman, ang aming mga restawran ay nakasandal pa rin sa mas magaan, mas murang mga bote. Mayroon din silang mas mababang epekto sa kapaligiran."

Mga high-end na mangangalakal ng alak: may lugar ang mga mabibigat na bote ng alak
Ang taong namamahala sa isang high-end na tindahan ng alak sa London ay nagsabi: Normal para sa mga customer na magustuhan ang mga alak na may "sense of presence" sa mesa.
“Sa ngayon, ang mga tao ay nahaharap sa iba't ibang uri ng alak, at ang isang mabigat na bote na may magandang disenyo ng label ay madalas na ang 'magic bullet' na naghihikayat sa mga customer na bumili. Ang alak ay isang napaka-tactile na kalakal, at gusto ng mga tao ang makapal na baso dahil sa pakiramdam nito. kasaysayan at pamana.”
"Bagaman ang ilang mga bote ng alak ay napakabigat, dapat aminin na ang mga mabibigat na bote ng alak ay may lugar sa merkado at hindi mawawala sa maikling panahon."

Winery: ang pagbabawas ng mga gastos ay nagsisimula sa packaging
Ang mga gumagawa ng alak ay may ibang pananaw sa mga mabibigat na bote ng alak: sa halip na gumastos ng pera sa mga mabibigat na bote ng alak, mas mabuting hayaan ang magandang alak na tumanda sa cellar nang mas matagal.
Itinuro ng punong winemaker ng isang kilalang gawaan ng alak sa Chile: “Bagaman ang packaging ng mga nangungunang alak ay mahalaga din, ang magandang packaging ay hindi nangangahulugan ng magandang alak.”
"Ang alak mismo ang pinakamahalagang bagay. Palagi kong pinapaalalahanan ang aming departamento ng accounting: kung gusto mong bawasan ang mga gastos, isipin mo muna ang packaging, hindi ang alak mismo."