Kapag ang champagne cork ay hinila, bakit ito hugis-kabute, na may ilalim na namamaga at mahirap i-plug pabalik? Sinasagot ng mga winemaker ang katanungang ito.
Ang champagne stopper ay nagiging hugis ng kabute dahil sa carbon dioxide sa bote-isang bote ng sparkling wine ay nagdadala ng 6-8 na mga atmospheres ng presyon, na kung saan ay ang pinakamalaking pagkakaiba mula sa isang bote pa rin.
Ang cork na ginamit para sa sparkling wine ay istruktura na binubuo ng maraming mga cork chips sa ilalim at mga butil sa tuktok. Ang piraso ng cork sa ilalim ay mas nababanat kaysa sa tuktok na kalahati ng tapunan. Samakatuwid, kapag ang cork ay sumailalim sa presyon ng carbon dioxide, ang mga kahoy na chips sa ibaba ay lumawak sa isang mas malawak na lawak kaysa sa tuktok na kalahati ng mga pellets. Kaya, nang hinila namin ang tapunan sa labas ng bote, ang ilalim na kalahati ay bumukas upang mabuo ang isang hugis ng kabute.
Ngunit kung inilalagay mo pa rin ang alak sa isang bote ng champagne, ang champagne stopper ay hindi kukuha ng hugis na iyon.
Ang kababalaghan na ito ay may praktikal na mga implikasyon kapag nag -iimbak kami ng sparkling wine. Upang masulit ang stopper ng kabute, ang mga bote ng champagne at iba pang mga uri ng sparkling wine ay dapat tumayo nang patayo.
Oras ng Mag-post: Jul-19-2022