Kapag ang champagne cork ay nabunot, bakit ito ay hugis kabute, na ang ilalim ay namamaga at mahirap isaksak muli? Sinasagot ng mga gumagawa ng alak ang tanong na ito.
Ang champagne stopper ay nagiging hugis kabute dahil sa carbon dioxide sa bote—ang isang bote ng sparkling na alak ay nagdadala ng 6-8 atmospheres ng pressure, na siyang pinakamalaking pagkakaiba sa isang still bottle.
Ang cork na ginagamit para sa sparkling wine ay binubuo ng ilang cork chips sa ibaba at mga butil sa itaas. Ang piraso ng cork sa ibaba ay mas nababanat kaysa sa itaas na kalahati ng cork. Samakatuwid, kapag ang cork ay sumasailalim sa presyon ng carbon dioxide, ang mga wood chips sa ibaba ay lumalawak nang mas malawak kaysa sa tuktok na kalahati ng mga pellets. Kaya, nang hinugot namin ang tapon mula sa bote, bumukas ang kalahating ibaba upang bumuo ng hugis na kabute.
Ngunit kung maglalagay ka ng pa rin ng alak sa isang bote ng champagne, hindi ganoon ang hugis ng champagne stopper.
Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay may napakapraktikal na implikasyon kapag nag-iimbak kami ng sparkling na alak. Upang masulit ang mushroom stopper, ang mga bote ng champagne at iba pang uri ng sparkling na alak ay dapat na patayo.
Oras ng post: Hul-19-2022