Ang red wine ay isang uri ng alak.Ang mga sangkap ng red wine ay medyo simple.Ito ay isang prutas na alak na niluto sa pamamagitan ng natural na pagbuburo, at ang pinaka nilalaman ay katas ng ubas.Ang wastong pag-inom ng alak ay maaaring magdulot ng maraming benepisyo, ngunit mayroon ding ilang mga bagay na dapat bigyang pansin.
Bagama't maraming tao ang gustong uminom ng red wine sa buhay, hindi lahat sa kanila ay nakakainom ng red wine.Kapag madalas tayong umiinom ng alak, dapat nating bigyang pansin ang mga sumusunod na apat na gawi, upang hindi masayang ang masarap na alak sa ating baso.
Walang pakialam sa temperatura ng paghahatid
Kapag umiinom ng alak, dapat mong bigyang pansin ang temperatura ng paghahatid.Sa pangkalahatan, ang puting alak ay kailangang palamigin, at ang temperatura ng paghahatid ng red wine ay dapat na bahagyang mas mababa kaysa sa temperatura ng silid.Gayunpaman, marami pa ring mga tao ang labis na nag-freeze ng alak, o humahawak sa tiyan ng baso kapag umiinom ng alak, na ginagawang masyadong mataas ang temperatura ng alak at nakakaapekto sa lasa nito.
Kapag umiinom ng red wine, dapat kang maging matino muna, dahil buhay ang alak, at ang antas ng oksihenasyon ng tannin sa alak ay napakababa bago buksan ang bote.Ang aroma ng alak ay selyado sa alak, at ito ay lasa ng maasim at prutas.Ang layunin ng paghinahon ay gawing makahinga ang alak, sumipsip ng oxygen, ganap na mag-oxidize, maglabas ng kaakit-akit na aroma, bawasan ang astringency, at gawing malambot at malambot ang lasa ng alak.Kasabay nito, ang filter na sediment ng ilang mga vintage wine ay maaari ding i-filter out.
Para sa mga batang red wine, ang oras ng pagtanda ay medyo maikli, na kung saan ay ang pinaka-kailangan na matino.Matapos ang pagkilos ng micro-oxidation sobering up, ang mga tannin sa mga batang alak ay maaaring gawing mas malambot.Ang mga vintage na alak, mga lumang port na alak, at mga lumang hindi na-filter na alak ay ibinubuhos upang epektibong maalis ang sediment.
Bilang karagdagan sa red wine, ang puting alak na may mataas na nilalamang alkohol ay maaari ding maging matino.Dahil ang ganitong uri ng white wine ay malamig kapag lumabas, maaari itong painitin sa pamamagitan ng decanting, at kasabay nito ay magbubuga ito ng nakakapreskong halimuyak.
Bilang karagdagan sa red wine, ang puting alak na may mataas na nilalamang alkohol ay maaari ding maging matino.
Sa pangkalahatan, ang batang bagong alak ay maaaring ihain nang halos kalahating oras bago.Ang mas kumplikado ay ang full-bodied red wine.Kung ang panahon ng pag-iimbak ay masyadong maikli, ang lasa ng tannin ay magiging partikular na malakas.Ang ganitong uri ng alak ay dapat na buksan nang hindi bababa sa dalawang oras nang maaga, upang ang likido ng alak ay ganap na madikit sa hangin upang madagdagan ang aroma at mapabilis ang pagkahinog.Ang mga pulang alak na nasa ripening pa lang ay karaniwang kalahating oras hanggang isang oras na maaga.Sa oras na ito, ang alak ay puno at puno, at ito ang pinakamahusay na oras ng pagtikim.
Sa pangkalahatan, ang isang karaniwang baso ng alak ay 150 ml bawat baso, iyon ay, isang karaniwang bote ng alak ay ibinubuhos sa 5 baso.Gayunpaman, dahil sa iba't ibang hugis, kapasidad at kulay ng mga baso ng alak, mahirap maabot ang karaniwang 150ml.
Ayon sa mga tuntunin ng paggamit ng iba't ibang uri ng tasa para sa iba't ibang mga alak, ang mga may karanasan na mga tao ay nagbuod ng mas simpleng mga pagtutukoy sa pagbuhos para sa sanggunian: 1/3 ng baso para sa red wine;2/3 ng baso para sa puting alak;, dapat ibuhos muna sa 1/3, pagkatapos humina ang mga bula sa alak, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagbuhos sa baso hanggang sa ito ay 70% na puno.
Ang pariralang "kumain ng karne na may malaking subo at uminom ng malaking subo" ay kadalasang ginagamit upang ilarawan ang mga bayani sa Tsino na pelikula at telebisyon o nobela.Ngunit siguraduhing uminom ng mabagal kapag umiinom ng alak.Hindi mo dapat panghawakan ang saloobin ng "lahat ay ginagawa ang lahat nang malinis at hindi nalalasing".Kung iyon ang kaso, ito ay magiging masyadong salungat sa orihinal na intensyon ng pag-inom ng alak.Uminom ng kaunting alak, dahan-dahang tikman, hayaang mapuno ng aroma ng alak ang buong bibig, at lasapin ito ng mabuti.
Kapag ang alak ay pumasok sa bibig, isara ang mga labi, ihilig ang ulo nang bahagya sa harap, gamitin ang paggalaw ng dila at mga kalamnan ng mukha upang pukawin ang alak, o buksan nang bahagya ang bibig, at huminga ng malumanay.Hindi lamang nito pinipigilan ang pag-agos ng alak mula sa bibig, ngunit pinapayagan din ang mga singaw ng alak na pumasok sa likod ng lukab ng ilong.Sa pagtatapos ng pagtatasa ng lasa, pinakamahusay na lunukin ang isang maliit na halaga ng alak at iluwa ang natitira.Pagkatapos, dilaan ang iyong mga ngipin at ang loob ng iyong bibig gamit ang iyong dila upang matukoy ang aftertaste.
Oras ng post: Ene-29-2023