Ang mapagmahal na alak, ngunit ang hindi pagiging tagahanga ng Tannins ay isang katanungan na nag -aapoy ng maraming mga mahilig sa alak. Ang tambalang ito ay gumagawa ng isang dry sensation sa bibig, na katulad ng over-brewed black tea. Para sa ilang mga tao, maaaring magkaroon din ng isang reaksiyong alerdyi. Kaya ano ang gagawin? May mga pamamaraan pa rin. Ang mga mahilig sa alak ay madaling makahanap ng isang mababang-tannin na pulang alak ayon sa paraan ng paggawa ng alak at iba't ibang ubas. Maaaring subukan din ito sa susunod?
Ang Tannin ay isang likas na pangangalaga sa mataas na kahusayan, na maaaring mapabuti ang potensyal na pag-iipon ng alak, epektibong maiwasan ang alak mula sa pagiging maasim dahil sa oksihenasyon, at panatilihin ang pangmatagalang nakaimbak na alak sa pinakamahusay na kondisyon. Samakatuwid, ang tannin ay napakahalaga para sa pagtanda ng pulang alak. Ang kakayahan ay mapagpasya. Ang isang bote ng pulang alak sa isang mahusay na vintage ay maaaring makakuha ng mas mahusay pagkatapos ng 10 taon.
Habang tumatagal ang pag -iipon, ang mga tannins ay unti -unting bubuo sa mas pinong at makinis, na ginagawang mas buo at bilog ang pangkalahatang lasa ng alak. Siyempre, ang mas maraming tannins sa alak, mas mahusay. Kailangang maabot ang isang balanse na may kaasiman, nilalaman ng alkohol at mga sangkap ng alak, upang hindi ito lilitaw na masyadong malupit at mahirap.
Dahil ang pulang alak ay sumisipsip ng karamihan sa mga tannins habang sumisipsip ng kulay ng mga balat ng ubas. Ang payat ang mga balat ng ubas, ang mas kaunting tannins ay inilipat sa alak. Ang Pinot Noir ay nahuhulog sa kategoryang ito, na nag -aalok ng isang sariwa at magaan na profile ng lasa na may medyo maliit na tannin.
Pinot Noir, isang ubas na nagmula din sa Burgundy. Ang alak na ito ay magaan ang katawan, maliwanag at sariwa, na may sariwang pulang berry flavors at makinis, malambot na tannins.
Ang mga tannins ay madaling matatagpuan sa mga balat, buto at mga tangkay ng mga ubas. Gayundin, ang Oak ay naglalaman ng mga tannins, na nangangahulugang ang mas bagong oak, mas maraming tannins ay nasa alak. Ang mga alak na madalas na may edad sa New Oak ay may kasamang mga malalaking pula tulad ng Cabernet Sauvignon, Merlot at Syrah, na mayroon nang mataas sa Tannins. Kaya iwasan ang mga alak na ito at maging mabuti. Ngunit walang pinsala sa pag -inom nito kung nais mo.
Samakatuwid, ang mga hindi gusto ng masyadong tuyo at masyadong astringent red wine ay maaaring pumili ng ilang pulang alak na may mahina na tannin at mas malambot na lasa. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga baguhan na bago sa Red Wine! Gayunpaman, tandaan ang isang pangungusap: ang mga pulang ubas ay hindi ganap na hindi nakakasama, at ang puting alak ay hindi ganap na maasim!
Oras ng Mag-post: Jan-29-2023