Kamakailan, inilunsad ng ilang brand ng whisky ang mga produktong konsepto ng "Gone Distillery", "Gone Liquor" at "Silent Whiskey".Nangangahulugan ito na ang ilang kumpanya ay maghahalo o direktang bote ng orihinal na alak ng saradong whisky distillery na ibinebenta, ngunit may partikular na premium na kapasidad.
Ang isang gawaan ng alak na dating nagsara, ngayon ay nangangahulugan ng mataas na presyo.Ang mga naturang produkto ay maaaring may halaga ng kanilang kakulangan, ngunit higit pa sa isang pakana sa marketing.
Kamakailan, inilunsad ng whisky brand ng Diageo na Johnnie Walker ang produktong "Blue Label Disappearing Distillery Series", na isang produkto na pinaghalo ang mga orihinal na alak ng ilang saradong distillery sa pamamagitan ng mga bartender.
Ang pangunahing pokus ni Johnnie Walker dito ay ang konsepto ng limitadong edisyon, at ang orihinal na alak mula sa nawawalang gawaan ng alak ay dapat na limitado.Pinatataas din nito ang premium na kakayahan para sa produkto.Nakita ng WBO sa JD.com na isang limitadong edisyon na 750 ml ng Johnnie Walker blue brand ang nawala na serye ng gawaan ng alak na Pittiwick ay nagbebenta ng 2,088 yuan bawat bote.Ang ordinaryong asul na card ay nagkakahalaga ng 1119 yuan bawat bote sa Jingdong 618 event.Ang "Royal Salute" ng Chivas Regal upang gunitain ang 70th Anniversary Platinum Jubilee Whiskey ni Queen Elizabeth II ay gumagamit ng parehong konsepto.
Ang eksklusibong bottling na ito ng pinaghalo na whisky ay hindi bababa sa 32 taong gulang at nagmula sa pitong "Silent Whiskey Distilleries".Ito ay tumutukoy sa orihinal na whisky mula sa mga distillery na nagsara.Habang paunti-unti ang imbentaryo, patuloy na tumataas ang halaga nito.Ang bawat set ay naibenta sa halagang £17,500 sa auction.Noon pang 2020, ginamit na rin ng seryeng “Secret Speyside” ni Pernod Ricard ang orihinal na alak ng nawawalang winery.
Ginagamit din ng Loch Lomain Group ang konseptong ito.Mayroon silang naglalaho na gawaan ng alak, ang Littlemill Distillery, na itinayo noong 1772 at naging tahimik pagkatapos ng 1994. Nasira ito ng sunog noong 2004, at tanging sirang pader na lang ang natitira.Ang mga guho ay hindi na makagawa ng whisky, kaya ang maliit na halaga ng orihinal na alak na natitira sa distillery ay lubhang mahalaga.
Noong Setyembre 2021, naglunsad si Loch Romain ng whisky, ang orihinal na alak ay nagmula sa orihinal na alak ng distillery na nasira ng apoy noong 2004, at ang aging taon ay kasing taas ng 45 taon..
Maraming wineries na hindi na gumagana ang sarado dahil sa hindi magandang pamamahala noon.Dahil hindi sapat ang pagiging mapagkumpitensya, ano ang lohika ng pagbebenta ng mataas na presyo ngayon?
Kaugnay nito, ipinakilala ni Zhai Yannan ng Guangzhou Aotai Wine Industry sa WBO: Ito ay dahil ang presyo ng Scotch whisky at Japanese whisky ay tumaas nang malaki noong nakaraang taon, habang ang stock ng wineries sa Scotland ay hindi malaki, lalo na ang mga taon ng pagsasara ng mga wineries ay napakatanda, na humahantong sa katotohanan na ang Rare ay mahal.
Itinuro ni Chen Li (pseudonym), isang mangangalakal ng alak na nasa industriya ng whisky sa loob ng maraming taon, na ang sitwasyong ito ay nagmumula rin sa lahat ng sumusunod sa mga lumang alak.Ngayon, may kakulangan ng mas lumang single malt whisky, at hangga't may stock at maganda ang kalidad, maaari itong magkuwento at maibenta sa mataas na presyo.
"Sa katunayan, ang mga sarado at saradong distillery na ito ay dahil ang nag-iisang malt whisky market ay hindi kasing sikat ngayon, at marami ang nagsara dahil sa mahinang benta at pagkalugi.Gayunpaman, napakaganda pa rin ng kalidad ng alak na ginawa ng ilang distillery.Ngayon, ang buong industriya ng whisky ay malakas, at ang ilang mga higante ay gumagamit ng konsepto ng nawawalang alak upang pagsamahin at ibenta."Sabi ni Zhai Yannan.
Itinuro ni Li Siwei, isang dalubhasa sa whisky: “Ang pagiging mapagkumpitensya ng negosyo ng distillery ay bumagsak, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang kalidad ay hindi maganda.Nakatikim na rin ako ng ilang lumang alak, at talagang napakaganda ng kalidad.Ang mga lumang alak na may mga sirang distillery at magandang kalidad ay nasa May kakapusan sa merkado, at ang gawaan ng alak ay may kakayahang i-advertise ang impormasyong ito at ipaalam sa maraming tao, kaya maaari itong maging hyped, at sa tingin ko ito ay makatwiran.
Itinuro ni Liu Rizhong, isang mangangalakal ng alak na nasa industriya ng whisky sa loob ng maraming taon, na ang bilang ng whisky sa Scotland ay limitado ngayon, at ang bilang ng mga makasaysayang distillery ay mas limitado.Sa industriya ng whisky, ang tinatawag na mataas na edad ay kadalasang ginagamit sa hype.Si Wu Yonglei, general manager ng Xiamen Fengde Wine Industry, ay tahasang nagsabi: "Sa tingin ko ang hakbang na ito ay higit pa tungkol sa tatak na gustong magkuwento, at maraming elemento ng hype."
Itinuro ng isang tagaloob ng industriya: Siyempre, maraming whisky ang ganap na walang kaugnayan sa mga lumang alak, at ito ay malamang na hindi.Gayunpaman, ang karamihan sa mga lumang alak ng maraming lumang pabrika ay maaaring naibenta na noon, at ang ilan ay mayroon na lamang kagamitan at mga pangalan na natitira.Ang whisky ay napakaraming kaalaman, kung gaano karaming lumang alak ang nasa, at kung anong proporsyon ng nawawalang alak ang dahilan, sa huli ang may-ari lamang ng brand ang nakakaalam.
Oras ng post: Hun-21-2022