Mahirap hulaan ang taon ng inumin, ngunit mas mahirap gawin ito noong 2021. Mula sa kawalan ng katiyakan tungkol sa kung paano mabakunahan ang pangkalahatang publiko nang mabilis at malawak, sa mga katanungan tungkol sa pagpapasigla at pagsuporta sa mga bar at restawran, maraming mga variable ang kailangang isaalang -alang. Gayunpaman, ang ilang mga bagay ay tila magagawa. Sa linggong ito "Vinepair Podcast", sina Adam Teeter at Zach Geballe ay nagbigay ng mga hula para sa Bagong Taon.
Sa pagtaas ng bartending ng pamilya at pag-order sa bahay sa panahon ng lock-in, ang mga cocktail bar ay kailangang magbigay ng isang mas kumplikado at nakakaakit na karanasan upang maakit ang mga potensyal na inumin, lalo na sa patuloy na paglaganap ng mga handa na inumin at handa na mga inumin. Magbigay ng mga produktong cocktail. Kung ang pampublikong pag-iwas sa paglalakbay sa paglilibang ay magiging ligtas muli, maaari silang mag-flock sa tradisyonal na mga patutunguhan ng turismo ng alak tulad ng Napa Valley sa ikalawang kalahati ng 2021. Makakaya ba ang hard-hit na industriya ng turismo sa pag-agos ng negosyo na ito? Ito ang mga hula na tinalakay sa episode ng linggong ito.
Z: Alam ko. Ito ay isang kakatwang warp ng oras, dahil hindi nakakagulat, naitala namin ang oras na iyon bago ang Bisperas ng Bagong Taon. Sa hinaharap, ang lahat ay makikinig. Ito ay madalas na nangyayari, ngunit tulad ng itinuro ng karamihan sa mga tao, ito ay sa pagtatapos ng taon. Maabot namin ang aming hula sa isang minuto, ngunit batang lalaki, inaasahan ko ang buong 2020 ay hindi magiging 2020. Hindi sa palagay ko ay nasasabik ako tulad ko ngayon sa nakaraang taon.
Sagot: Sa palagay ko ito ang kaso para sa karamihan ng mga tao. Bago tayo makapasok sa trailer, mangyaring makinig sa mga patotoo ng sponsor ngayon. Pinaplano mo bang bawasan ang nilalaman ng calories at alkohol, ngunit nais pa ring tamasahin ang isang masarap na baso ng alak? Talagang kailangan kong bawasan ang mga calorie. Ang alak at isip ng alak ay ang perpektong solusyon para sa iyo. Ang mga low-calorie, low-alkohol na alak ay kumonsumo lamang ng 90 calories bawat paghahatid, at vegan, gluten-free, non-GMO na pagkain, at ginawa nang walang idinagdag na asukal. Sa mga alak ng isip at katawan, maaari kang uminom nang hindi nagsasakripisyo. Para sa karagdagang impormasyon, mangyaring bisitahin ang MindandBodywines.com. At ngayon, Zach, iniisip namin kung ano ang mangyayari sa 2021, at pagkatapos ay ipasok ito, nais mo bang sumasalamin sa anumang bagay mula noong 2020, na talagang masarap? Nakatagpo ka ba ng isang bagay tulad ng "Tao, natutuwa ako na kumain ako ng bagay na iyon"?
Z: Well, lahat kami ay idinagdag ang aming paboritong inumin ng 2020 sa huling yugto. Kaya kung napalampas mo ito, mangyaring makinig. Kami at si Adan ay nagbubuod sa nangyari, ngunit sa huli, nakuha namin ang lahat sa koponan ng Vinepair, kasama ka at ako, na nabanggit ang isa o dalawang paboritong inumin ng taon. Kaya, nakakainteres iyon. Kung nais mo ng higit pa, maaari mo itong pakinggan. Ngunit noong nakaraang linggo, ito ay kagiliw -giliw, at gusto ko ng kaunti tulad mo. Bagaman malinaw naman na ito ay isang alak na pareho nating gusto. Ngunit marami akong ginawa sa podcast na ito, tulad ng ginawa mo ng marami, nang gabing iyon ay binuksan ko ang isang napakahusay na bote ng barolo mula sa prodyuser na si Marengo, at gusto ko talaga ang isang bote mula sa Bricco Delle Viole Vineyard. Malinaw, iyon ang isa sa mga bagay na inumin ko ng maraming iba't ibang mga alak. Naririnig mo ang ilan sa mga ito sa mga podcast, ngunit lahat ng mga ito, ngunit si Barolo ay palaging isa sa aking mga paborito, at palagi akong naniniwala na ito ay isa sa aking mga paborito. Pagkatapos ay bumalik ako dito paminsan -minsan. Ang aking asawa ay isang panatiko din. Ito lang ang gusto ko para sa isang bote ng Barolo. Mayroon itong tannins at kaasiman na inaasahan ni Nebbiolo, ngunit mayaman ito sa aroma at maraming kulay ng violet, kaya mayroon itong pangalan ng ubasan at mausok na lasa, at masarap ito. Gagawa kami ng mga hula sa isang minuto, ngunit ito ay nagpapaalala sa amin, "Oh oo, ito ang isa sa mga pinakamahusay na rehiyon ng alak sa mundo, at may katuturan."
A: Oo, kaibigan. Kaya uminom ako ng ilang barolo. Ngunit mayroong isang bagay na hindi ko pa nagawa dati, at napagtanto na ito ay talagang mas madali kaysa sa naisip ko, at iyon ay mga eroplano ng papel. Kaya gumawa ako ng mga eroplano ng papel sa isang gabi at masarap sila. Ibig kong sabihin, wala akong aperol, kaya ginamit ko ang piling. Kaya't mas madidilim na pula ito. Samakatuwid, ang "eroplano ng papel" ay talagang nagpapalabas ng isang mas madidilim na pula. Ngunit talagang gusto ko ito, talagang mahusay. Naisip ni Naomi, "Wow, tila ito ay isang tema ng holiday." Ito ay isang crimson cocktail lamang. At masarap talaga, nakalimutan ko ang lasa nito. Ito ang isa sa mga cocktail na nais kong mag -order, ngunit hindi ko ito ginagawa sa bahay, higit sa lahat dahil karaniwang sinasabi ko ang isang bagay tulad ng: "Oh, wala akong Amaro, at wala akong nonino. Gusto ko lang gumamit ng ibang amaro. " Muli, gumagana ito nang maayos. Lubhang inirerekumenda ko ito sa mga tao. Pagkatapos, gumawa din ako ng isa pang cocktail, na nasiyahan din ako sa pahinga, "Ang Huling Salita". Iyon ay isa pang masarap na cocktail. Muli, ito ay tulad ng, "Bakit mayroon akong Maraschino Maraschino? Bakit mayroon akong berdeng dilaw-berde? Sa palagay ko malalaman ko ito. " Gusto ko pareho. Nagkaroon sila ng isang mahusay na oras sa panahon ng pista opisyal. Ngayon ay pumapasok na kami sa 2021, marahil hindi ko na kailangang uminom sa lahat ng oras. Mayroon na akong gumulong na kiskisan at ginagawa ko ito sa lahat ng oras. Tulad ng sinabi ko sa iyo dati, karaniwang tumatagal ako ng dalawa hanggang tatlong araw nang hindi umiinom ng alkohol sa isang linggo. Pagkatapos sa iba pang mga araw ng linggo, magkakaroon ako ng inumin, at pagkatapos ay sa Biyernes at Sabado, uminom kami ng isang bote ng alak o isang bagay na tulad nito. Sa palagay ko hindi ako umiinom ng maraming linggo. Marami itong pakiramdam. Ang pinag -uusapan ko ay hindi sa palagay ko ang pagkatuyo sa Enero ng taong ito ay magiging isang malaking pakikitungo. Hindi ko pa rin iniisip. Sa palagay ko handa akong mabawi ang ilang hugis.
Z: Sa palagay ko ito ay isang mahusay na paglipat sa hula na gagawin namin. Dahil nabanggit mo na ang Enero ay tuyo, sa palagay ko tama ka. Sa palagay ko nasa kakaibang oras na ito. tama? Lalo na sa unang kalahati ng 2021, may mga tunay na palatandaan ng pag -asa sa isang banda. Ang mga tao ay nabakunahan. Tila na sa pagtatapos ng 2021, kung ikaw at ako ay nagsasagawa ng pagsusuri sa pagtatapos ng taon at pagtataya para sa 2022, ang buhay ay maaaring maging katulad ng 2019 kaysa sa 2020. Para sa karamihan sa atin, mayroon pa ring paraan upang pumunta. Lalo na sa mga hindi manggagawa sa linya at mga taong may mataas na peligro. Maaaring tumagal ng ilang buwan para sa alinman sa atin na mabakunahan. Samakatuwid, marami sa aking mga pagtataya ay maaaring maghiwalay ng 2021 na kita sa kalahati. Ngunit nais kong magsimula sa mga paksa na sa palagay ko ay nauugnay sa mga cocktail na pinag -uusapan mo. Sa madaling salita, sa palagay ko na kapag ang mga tao ay lumabas upang uminom, tulad ng pinag -uusapan natin noong nakaraang linggo, sa palagay ko ang matagumpay na mga bar at cocktail bar ay mga bar at cocktail bar na nagbibigay ng isang karanasan na hindi mo maaaring kopyahin sa bahay. , Maliban kung ikaw ay isang pagkahumaling. Kaya Tiki, sa palagay ko ang mga lugar na iyon ay gumagawa ng mga tunay na cocktail. Taya ko na pagkatapos gumawa ng "eroplano ng papel" at "ang mga huling salita" sa bahay, sasabihin mo: "Gusto ko bang gumastos ng 18 dolyar para dito sa isang bar, o nais kong gumastos ng 18 dolyar para sa isang bagay na nagkakahalaga ng 180,000 yuan? Susubukan ba ito sa bahay? " Kaya sa palagay ko, para sa pampublikong pag-inom ng cocktail, ang siyam na buwan, sampung buwan, labing isang buwan, kasama ang mas maraming oras bago muling mabuksan ang bar, ay magiging mga tao upang malaman ang Manhattan, alamin ang luma, dumating sila sa martinis, maging klasikong mga cocktail o Negroni at iba pa. Iniisip ko lang na kung nais mong maging isang cocktail bar noong 2021, dapat mong iling ang mga puso ng mga tao sa parehong paraan ng sampung taon na ang nakalilipas. Sa oras na iyon, ang mga handmade cocktail bar ay talagang tumaas. Sa palagay ko ito ay kung saan nais nating makita ang mga taong nagbabayad ng pansin, dahil ang gusto nila ay hindi nila magagawa sa bahay, at nais nilang ipakita, di ba? Sa palagay ko makikita natin ang sling pabalik. Iyon ang gusto kong sabihin.
Sagot: Sa palagay ko. Gagamitin ko ito bilang batayan dahil sa palagay ko ito ay isang kumpletong ideya. Samakatuwid, sa palagay ko mayroong dalawang bagay: Una, ikaw ay 100% tama. Pangalawa, ang isa pang kadahilanan ay dahil makikita natin ang RTS o RTD, ngunit ang nais mong sabihin ay ang mga handa na inumin na inumin ay magiging tanyag sa 2021. Ang tatak ng handicraft na ginagawa. Ngunit pinag-uusapan ko ang tungkol sa bacardi, diages, at mga brown-formans sa mundo. Ang kanilang mga tatak ay maiugnay sa Martini, Manhattan at Manhattan. Ito ay magiging sa buong tindahan ng espiritu. Muli, kung hindi mo nais na gawin ito sa bahay, mabibili mo na ito para sa karamihan ng mga tao. Ito ay isang napakalakas na bersyon ng parehong sabong, na maaaring nakaimpake sa isang kahon, sa isang bote, at kinakain nang sabay -sabay. At hindi mo gugugol ang parehong pera dito. Mas malaki ang gastos upang uminom ng parehong alak. tama? Kung ang lahat ng isang biglaang, at wala akong impormasyon upang suportahan ang operasyon na ito, sabihin natin, kung biglang nagsimula ang kettle ng isang bottling martinis, sa pamamagitan ng paraan, ginagawa ni Tanqueray ang parehong bagay. Alam na natin na lumabas si Tanqueray kasama ang gin at mga pandagdag ngayong tag -init, di ba? Bakit ka nagbabayad kapag triple mo ang presyo? Hindi ka. O iba pang mga bar na sa palagay ko ay magiging matagumpay, ay magiging mga bar kung saan ang mga tao ay gumugol ng isang magandang oras, di ba? Tulad ng sinabi namin, ang mga bar na ito ay pares nang maayos sa mga nagyelo na inumin sa tag -init, margaritas, gin at tonics, vodka soda, rum at cola. Magkakaroon ng mga bar na iyon, at magkakaroon ng maraming kasiyahan. Pagkatapos ay mayroong malubhang cocktail bar, kung saan handa kang gumastos ng 18 hanggang 20 dolyar para sa isang sabong. Gayunpaman, hindi ko akalain na may gagastos ng 16 dolyar sa mga ideya na luma. Maliban kung matatagpuan ito sa isang lugar na hindi umiiral bilang isang bar sa unang lugar. Kaya ang ibig kong sabihin ay mga restawran, di ba? Ang sitwasyon mo ay, “Well, nandito na ako. At nais kong gumamit ng makaluma na pagkain habang hinihintay ang aking mesa o kapag sinimulan ko ang aking pagkain. Kaya inutusan ko ang isa dahil ito ay isang cocktail at gusto ko talaga. " Ngunit kung nais mong pumunta sa isang cocktail bar na partikular na pumunta sa isang cocktail bar, sa palagay ko ikaw ay ganap na tama. Dahil kung maaari nating talagang gamitin ang RTD at RTS, maraming mga cocktail ang magiging mas madaling tamasahin sa bahay.
Z: Gusto ko talagang malaman, Adam, ito ang naisip ko kapag nag -usap ka, hindi ang talagang naisip ko. Ngunit nais kong malaman, kahit na sa sitwasyon na iyong inilarawan, sa isang restawran, nais ko ring malaman kung gaano karaming mga restawran ang mayroon, at mayroon akong ilang mga ideya tungkol sa mga restawran na pupuntahan ko, at ilan sa kanila ang talagang nangangailangan ng mga espesyal na serbisyo. Ang bartender? Kung makakakuha ka ng isang de-kalidad na RTS o RTD cocktail tulad ng sa isang normal na kalapit na restawran, gusto mo bang magbayad ng isang tao upang gumawa ng Manhattan? Ibuhos ito sa yelo o anumang bagay. Maaari kang maglagay ng isang bote ng pre-mixed martini sa ref, ibuhos ito sa isang martini glass, palamutihan at kumain. At hindi mo na kailangang magbayad upang pukawin ang sabong. Hindi ako sigurado kaagad na ito ay katanggap -tanggap sa mga tao. Ngunit habang ang mga produktong ito ay nagiging mas karaniwan, sa palagay ko mangyayari ito. Lantaran na nagsasalita, maraming mga cocktail, at hindi ko iniisip na ito ay isang masamang bagay. Ang ilang mga tao ay nag -iisip na ang ilan sa akin ay mabigo sa kakulangan ng mga bartender sa mga restawran at bar, dahil sa palagay ng ilang tao ay mabuti para sa amin na magkaroon ng mga trabaho na magagawa ng mga tao, dahil lalo na sa bansang ito, hinihiling pa rin ng ating lipunan na mayroon kang trabaho. Para sa karamihan ng mga tao, ang trabaho ay dapat na bahagi ng lipunan sa anumang makabuluhang paraan. Sa palagay ko ay makikita mo ang maraming mga posisyon na ito sa mga restawran at bar, at pagkatapos ay sabihin: "Well, kung maaari kong magbayad ng parehong gastos para sa isang pre-halo-halong martini, kung ang aking mga gastos sa pagtutubig ay pareho sa pagbili ng sorbetes ang presyo ay karaniwang pareho para sa isang bote ng gin at isang bote ng absinthe, at pagkatapos ay hindi ko kailangang magbayad ng iba. Para sa akin, kung ikaw ay isang restawran, napakahirap na panukala ng halaga. At sigurado ako na ang mga malalaking kumpanya ay handang i -subsidize ang gastos sa isang tiyak na lawak, upang ang mga produktong ito ay hindi lamang papasok sa mga tindahan ng alak at mga tindahan ng groseri, kundi pati na rin ang mga restawran at bar.
Sagot: Isang daang porsyento. Samakatuwid, sa palagay ko ay makakakita tayo ng isa pang pangunahing kalakaran sa taong ito, at ito ay higit pa sa isang hinulaang takbo, dahil ang pandaigdigang pagbabalik sa normal ay hindi pantay. Ibig kong sabihin, sa palagay ko ay makikita natin ang maraming mga bansa, at sa pamamagitan ng paraan, hindi sinasadyang inilunsad namin ang aming sariling bakuna dito at nauunawaan kung paano gumagana ang bakuna. Pumunta sa ibang mga bansa na may iba't ibang mga sistema ng organisasyon, di ba? Sa palagay ko ay mas mahaba para sa amin upang ilunsad ang aming bersyon ng bakuna kaysa maglunsad ng isang bakuna na maaaring magawa sa Italya o Alemanya, halimbawa. Maaari nating simulan upang makita ang mga bansang bumalik sa normal. Para sa mga taong pangkalakal na nakikinig sa mga malalaking kumperensya na ito, maaaring mayroong Vinitaly sa tao ngayong taon, di ba? Ibig kong sabihin, narinig ko na maaaring mangyari ito ngayong tag -init, di ba? Maaaring walang maraming mga Amerikano na dumalo. Ngunit maaaring mayroong maraming mga tao mula sa Europa na lumahok, dahil lahat sila ay nakakakuha ng bakuna nang mas mabilis kaysa sa amin. Maaaring may Procein ngayong taon. Maaaring may iba pang mga bersyon ng Bar Convent, di ba? Dahil ang bar convent abbey sa Berlin ay nangyari noong taglagas. tama? Kaya kung ang lahat sa Alemanya ay nabakunahan, maaari pa rin itong mangyari sa taong ito, di ba? Maaaring hindi tayo magkaroon ng Brooklyn Bar Abbey. O, hindi namin maaaring sabihin ang kuwento sa parehong paraan, depende sa kung paano ang hitsura ng paglawak. Kaya, ang nais kong sabihin ay mabigo ako. Sa palagay ko ang pagtingin sa labas sa isang tiyak na oras, ang parehong ay totoo para sa ibang mga bansa, di ba? Sapagkat lahat tayo ay naiisip ng ating sarili. Nakita natin ito mula sa nangyari noong 2020, ang una ay kung paano pinangangasiwaan ng bawat bansa ang virus, di ba? Sinumang humingi ng maskara, na hindi. Sino ang nag -lock ng biyahe. Sino ang hindi magiging pareho. Ang nais kong sabihin ay hindi ko iniisip na ang 2021 ay magiging ganap na normal hanggang sa katapusan ng taon na nabanggit mo ay malamang na darating si Zach. Sa palagay ko, sa parehong oras, magkakaroon ng ilang pagkabigo. Ang ilang mga tao ay nagsasabi, "O, well, ang kapahamakan at mapanglaw na ito, maghintay, maghintay, maghintay." Hindi sa palagay ko ito ay magiging isang katotohanan, ngunit sa palagay ko ay maaaring pakiramdam ng ilang buwan. Kapag nakita natin na may iba pang mga bansa kung saan ang pagbabakuna ay mas mabilis o mas malapit na naayos. At wala kami, kaya hindi na kami makakabalik sa normal sa lalong madaling panahon.
Z: Siyempre. Ito ay kagiliw -giliw na dahil ang aking listahan ng mga hula ay nauugnay dito. Samakatuwid, ang nais kong sabihin ay ang isang bagay na nais kong makamit ay ang ikatlong quarter at ganap na ika -apat na quarter ng 2021 ay magiging mga behemoth ng industriya ng turismo ng alak. Maaari nating pag -usapan ang iba sa iba't ibang mga podcast at iba't ibang mga sukat. Ngunit upang maging matapat. Sa panahong ito, ang iba't ibang mga lugar ng bansang ito at iba't ibang mga lugar ng lipunan ay naapektuhan, o naapektuhan sa iba't ibang degree. Lantaran na nagsasalita, maraming mga tao ang mahusay na gumagawa ng pananalapi. Maaari silang magtrabaho mula sa bahay. Lantaran na nagsasalita, maaari silang gumastos ng mas kaunti sa maraming mga bagay sa taong ito kaysa sa orihinal na mayroon sila. Oo, maaaring lumabas na sila at bumili ng isang racing boat o peloton, o nagbabayad sila ng isang presyo ng astronomya para sa libreng timbang o anumang ipinadala sa kanilang tahanan. bagay Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang karamihan sa kanila ay hindi naglalakbay. Maaaring hindi sila masyadong kumain. Para sa maraming mga tao, kapag nakakaramdam ito ng ligtas, kapag ang mga bagay ay magbubukas muli, ang ibig kong sabihin ay Napa, Sonoma, at marahil kung ang panahon ay mabuti, ang mga lawa ng daliri, Virginia, at Europa, din. Kung ang mga tao ay maaaring pumunta doon nang ligtas at ligal, sa palagay ko ang industriya ng turismo ay magkakaroon ng maraming paglalakbay sa ikalawang kalahati ng taon, dahil maraming tao ang nawawalan ng kadahilanan na ito. Malinaw, magkakaroon ito ng isang makabuluhang epekto sa turismo maliban sa alak, ngunit iyon ang pinag -uusapan natin dito. Samakatuwid, ito ay magiging isang malaking taon. Gayunpaman, ang sa palagay ko ay magiging kumplikado din ay ang lawak kung saan ang pagiging mabuting pakikitungo, turismo, at paglalakbay sa hangin ay apektado sa ilang mga lugar ng pagdurusa at industriya, kahit na malinaw na sila ay labis na sinusuportahan. Makakamit ba nila ang kahilingan na ito? Sa palagay ko ito ay isa pang malaking problema.
Sagot: Magiging masaya ito. Ito ay isang anekdota, ang eroplano ay hindi pa pinakawalan ang impormasyong ito. Sa palagay ko ang pangatlo at ika -apat na quarter ay matalinong mga pagpipilian. Ang dahilan ay sa palagay ko ang karamihan sa mga tao sa Estados Unidos ay nais nilang makuha ang bakuna sa Hunyo o Hulyo, di ba? Kaya nangangahulugan ito ng ikalawang kalahati ng taon, ngunit ito ay talagang mabigat sa Setyembre, Oktubre, Nobyembre, at Disyembre ng taong iyon. Samakatuwid, sa palagay ko na sa huling apat na buwan ng taong ito, sa pagtatapos ng ikatlong quarter at simula ng ika -apat na quarter, maramdaman ng mga tao na talagang ligtas sila. At marami akong nakitang mga tao na nai -post sa online sa buong linggo, at lumipat sila at bumili ng tiket sa oras na iyon sa susunod na taon, dahil ang presyo ng tiket ngayon ang pinakamababang kailanman. Sinabi ng mga tao, "Well, kung kailangan ko, kukuha ako ng mga panganib. Kung kailangan kong kanselahin, makakabili ako ng seguro o muling pagbabayad. " Ngunit sinabi ng mga tao na nakikita nila na ang airfare ng round-trip mula sa New York hanggang Vienna sa panahon ng Pasko ay komportable, $ 400 lamang. Mga flight sa Roma. Ito ay lamang na walang naglalakbay sa ngayon, kaya panatilihing mababa ang mga eroplano. Kaya sa palagay ko tama ka. Sa palagay ko ito ay magiging isang pangkat ng mga tao na nagpaplano na sumulong at sabihin: "Nais kong mahuli ito." May gagawa ng magandang trabaho at sasabihin, "Masikip mo ito, wala akong pakialam. Sa pamamagitan ng Hunyo, kapag ako ay mag -book ng paglalakbay sa taglagas, ang presyo ay tatlong beses. Kailangan ko ring magbayad dahil nasa merkado ako noong 2020. Gumawa ng maraming pera. " At aalis na sila. Sa palagay ko ito ay magiging isang panahon ng kasaganaan. Inaasahan ko na ang mga lokasyon ng turista na ito ay handa na para sa mga kawani. Dahil sa tingin ko tama ka. Ito ang magiging pinakamalaking tanong, dahil napakaraming lugar ang nag -alis ng mga empleyado at nagtapos, handa na ba sila? Ito ba ay ang parehong tao na nais magtrabaho sa merkado?
Z: Well, ito ay isa pang malaking hula ng minahan, o hindi bababa sa isang bagay na nagkakahalaga ng pansin sa 2021. Sa palagay ko ang demand ay magkakaroon doon, ang demand ng turismo ay magkakaroon din doon, at ang demand ng pagkain at pag -inom ay madadala din ng indibidwal sa kanyang bayan o lungsod. Ngunit sa palagay ko ito ay isang malaking hindi nasagot na tanong. Dapat itong bahagyang malutas ng pamahalaang pederal at ng gobyerno ng estado. Dapat din itong sagutin ng mga taong katulad mo at sa akin at sa iba pa pagdating sa mga restawran. Kailan at ang bar, ang mga taong ito ay magbubukas muli. Saan nila matugunan ang kahilingan na ito? Dahil ang demand ay magkakaroon ng 100%. Ang ikalawang kalahati ng taong ito ay maaaring isang taon ng bumper, at maaaring ito ay mga restawran at bar. Sapagkat ang bawat huling tao ay pagod sa mga problema sa pagkain sa bahay at pag -inom sa bahay. Gawin ang aming makakaya upang pahalagahan ang ilan sa kanila. Sa palagay ko, may ilang mga bagay na magtatagal sa pinag -uusapan natin, at ang ilang mga cocktail ay magiging mga cocktail sa bahay, hindi mga cocktail kapag lalabas. Ngunit ang punto ay nais ng mga tao na gawin ***. Ang ibig kong sabihin ay nakikita natin ang sitwasyong ito ngayon kapag ang karamihan sa mga tao ay hindi ligtas, at higit pa kaya kapag naramdaman ng mga tao na ligtas o medyo ligtas na gawin ito. Oo ito ay. Ngunit, siyempre, ang pinakamalaking tanong ay kung ang lahat ng mga binuksan na lugar ay mga lugar lamang na may mga pondo ng kumpanya sa likuran nila? Mayroon bang isang malaking multinasyunal na kumpanya sa likod nito? Hindi ko alam. Upang maging matapat, ito ang isa sa mga pinakamahirap na katanungan na sasagutin, dahil nasa panahong ito pa rin, at maraming mga lugar kung saan ang mga sipi ay kanselado ay pansamantalang sarado. Ang mga lugar na ito ay hindi opisyal na inihayag na sila ay sarado, ngunit inaalam namin kung ibinigay sila ng pederal na pamahalaan. Ang mga pondo upang matulungan ang mga maliliit, independiyenteng restawran at mga bar na binuksan, na gagawing nagbabayad ang mga indibidwal na operator kaysa sa makakaya nila sa karamihan ng mga kaso. Lalo na kung wala silang malaking pagtitipid, maaaring ito ay dahil sinubukan nilang mabuhay ang mga unang yugto ng pandemya at sinunog. Hindi ko lang alam kung ang mga lugar na ito ay magbubukas muli, kung sila ay magbubukas muli tulad ng dati, at kung sila ay naaayon sa diwa ng suporta na gusto ko at sa pangkalahatan ay nais mong suportahan. Hindi ito isang problema na maaaring malutas. Malaking chain ng restawran. Hindi ko alam, sa totoo lang hindi ko alam. Inaasahan kong maaari kong kumpiyansa na masasabi na mahuhulaan ko na ang mga atraksyon ng komunidad na nagtrabaho ako at ang mga maliliit na kumpanya ng restawran na gusto namin ay babalik sa online. Sa palagay ko hihintayin ko at makita.
A: Sa palagay ko kung ano ang mangyayari, pinag -uusapan natin ang pagbubukas, makikita natin ang pinakamalaking hanay ng mga bagong mukha sa industriya ng hotel sa mga dekada, bagong pera at mga bagong pangalan, dahil ang mga hadlang sa pagpasok ay mababa. Ang istraktura ng kuryente ay na -dismantled. Hindi, di ba? Darating na ngayon, makakaya mo ba ang real estate at magkaroon ng pera? Tulad ng sinabi namin dati, ang ilang mga tao ay mga kampeon ng industriya ng mabuting pakikitungo. Ang isa pang henerasyon ay maaaring nagse -save at hindi magbubukas, di ba? Sa palagay ko maraming mga lugar kung saan ang mga ina at pop music na pinag -uusapan natin ay ang mga taong hindi pa natin nakita. Dahil sa palagay ko maraming tao ang alam nating nasa problema, nawalan ng maraming, at maaaring umalis o umalis sa lungsod kung saan kami nakatira. Siguro pupunta sila upang buksan ang Hudson Valley o sa isang lugar sa Pennsylvania o Jersey. Dahil nais nilang manatili malapit sa Seattle, o manatili malapit sa lungsod para sa iyo, marahil ay pupunta sila sa isang rehiyon ng alak o anumang iba pang lugar, at pagkatapos ay magbukas ng isang mahusay na restawran kung saan makakaya nila ang upa. Dahil natapos na nila ang gawaing lungsod, di ba? Dahil baka gulo sila ng may -ari. Ngunit sa palagay ko maraming mga tao ang walang ganitong uri ng karanasan, dahil marahil sa panahon ng pandemya na ito, nasa larangan pa rin sila ng pananalapi o sa larangan ng pagkonsulta, gayon pa man, gumawa sila ng isang magandang trabaho, at ngayon nais nilang suportahan ang isang bagay at magkaroon ng isang kapareha na talagang mahusay sa paggawa ng tinapay sa panahon ng pandemya. Magbubukas sila ng isang panaderya nang magkasama. Ibig kong sabihin, sino ang nakakaalam? Ngunit narinig ko ang mga bagay na ito. Sa tingin ko lang ay talagang kawili -wiling makita kung ano ang mangyayari. Sa mga nakaraang buwan, ang pinakamalaking tanong na pinag -uusapan natin tungkol sa karamihan, ano ang istraktura ng restawran na ito? Ilan ang mga tao na magtrabaho para sa bawat trabaho? O ito ay magiging isang bagong modelo ng negosyo, di ba? Magkano ang bawat restawran, kahit isang kaswal na restawran sa pamayanan, gastos, di ba? O talagang mahusay ka sa pagbili ng alak? Dahil uminom ka dahil sa isang epidemya, magagawa mo ito sa iyong sarili. Bakit kailangan mong umarkila ng isang tao na may ilang mga sertipikasyon, di ba? Dahil ikaw ay isang lugar na bubukas lamang sa pagtatapos ng araw, nagsisilbi itong makapal na mga burger ng sopas, masarap na salad, at kahit na pinirito na manok. Alam mo ba ang ibig kong sabihin? Kung ito ang iyong ginagawa, hindi kinakailangan si Somme. Dahil tulad ng sinabi mo, ang mga tao ay desperadong lalabas lamang upang kumain, kabilang ang mga burger. Gusto kong kumain ng burger. Gusto kong pumunta sa isang masikip na restawran. Gusto ko ng alak na maaaring bayaran. Handa ako para dito, sa palagay ko makakaya ng karamihan sa mga tao. Baliw ang mga tao. Sa tingin ko ito ay mabuti. Sa palagay ko ay makikita namin ang isang bagong bersyon ng "The Roaring Twenties". Sa palagay ko ito ay magiging isang malaking dagundong, at sa 1920s umuungal muli, ang mga tao ay talagang pupunta sa mga partido sa susunod na dalawang taon. Muli, napag -usapan namin ang tungkol sa isyung ito, ngunit ang mga nag -iisip na kami ay nagtapos lamang sa kolehiyo, nagpakasal, at ang mga taong lumabas pagkatapos manganak sa aming unang anak. Sa lahat ng mga bagay na ito, iniisip ng mga tao na napalampas nila ito at susubukan mong abutin. Kaya sa palagay ko ay nangangahulugan ito na ang mga tao ay gagastos ng mas maraming kita. Sa katagalan, kung ito ay isang magandang bagay para sa kalusugan at isang malusog na ekonomiya, marahil hindi. Maaaring hindi sila makatipid hangga't dapat, kahit na mayroon silang ideyang ito: "Well, marahil kailangan ko ang pondo ng maulan na araw." Naisip ko lang na talagang kawili -wili upang makita kung ano ang hitsura nito. Ngunit ang nakakaaliw sa akin ay sa palagay ko ay magdadala ka ng maraming bagong dugo sa industriya na ito at mga taong hindi natin kilala. Dahil sila, nagsisimula silang gumawa ng mga cocktail at mga bagay -bagay, at pagkatapos ay sabihin, "Nais kong magkaroon ng isang cocktail bar." Baka gawin nila ito. Nangangahulugan din ito na malapit na nating makita ang pagbabalik ng Ogre Death Watcher, at maraming mga lugar kung saan hindi ito nagawa dahil ang mga taong nagpapatakbo ng mga ito ay berde. Sa nakaraang buwan, maraming mga tao ang nakipag -ugnay sa akin, halimbawa, "Hoy, iniisip ko ang pagbubukas ng isang bar, gusto ko ng ilang mga ideya" o "Hoy, bubuksan ko ang napaka -cool na cocktail bar na ito, nakatira ako sa Brooklyn." Sa katunayan, maraming tao
Sagot: Hindi naman. Ayokong gawin iyon. Ngunit sa palagay ko na sa buong pandemya, maraming tao ang nag -iisip tungkol sa isyung ito, tulad ng: "Oo, gumawa ako ng magandang trabaho. Galit din ako sa trabaho ko. Kaya gusto kong gawin ito. Ito ay kawili -wili. " "At, hindi pa sila nakaranas ng anumang sakit na naranasan ng mga taong nagmamay -ari ng mga restawran dahil sa pandemya na ito, mayroon ba sila? Samakatuwid, makikilahok sila nang direkta nang hindi kinakailangang lumahok, at pagmamay -ari nila ang kapital. Ito ay magiging napaka -kawili -wili.
Z: Siyempre. Kasabay ng mga linya ng pag-iisip na ito, lagi akong may ideya-napag-usapan ko kung ang istraktura ng mga restawran at bar na ito ay magiging katulad ng dati-sa tingin ko sa parehong oras, makakakita ka ng isang malubhang pagtanggi sa unang dalawang tunay na bagay. Ang isa ay sa palagay ko ang kultura ng tipping ay unti -unting nawawala. At sa palagay ko maraming mga lugar na muling magbubukas ay hindi nakasentro sa tipping. At sa palagay ko ang iba pang bagay na magbabago ay sa palagay ko ay gagawa kami ng mas malaking tinidor sa industriya sa pagitan ng buong serbisyo at pansamantalang serbisyo o serbisyo sa counter.
Sagot: Tama ka ng 100%. Kailangan kong sabihin ang pareho. Alam kong nakinig ka sa panayam ng Popina na dinaluhan ko. Kaya't nang lumipat ako mula sa Atlanta patungong New York sampung taon na ang nakalilipas, maraming mga restawran ang gumagamit ng Popina sa halip na pandemya, di ba? Hindi sila kaswal. Hindi ito chipotle. Ang mga ito ay kaswal na mga lugar ng kainan, nag-aalok ng mga nangungunang programa ng inumin, at marami pa. Gayunpaman, ang lahat ay iniutos sa counter. Pagkatapos ay umupo ka, may isang runner lamang. Mayroong Taqueria del Sol. Sa FIGO, maraming mga tao sa Atlanta. Palagi akong nabigla dahil napunta ako sa New York. Mayroong dalawang bagay dito: alinman sa isang sit-down na restawran na may mga server, menu, atbp, o lahat ng nais kong maging susunod na chipotle. At sa palagay ko ang gitnang lupa na palaging igiit ni James ay magpapatuloy na umiiral. At sa palagay ko mananatili siya, di ba? Sa palagay ko ay magbibigay siya ng ilang mga serbisyo, marahil ay makakain siya sa Biyernes at Sabado ng gabi, o maglingkod sa counter sa araw. Sino ang nakakaalam? Ngunit sa palagay ko ikaw ay ganap na tama, sa maraming lugar. Ang mga tao ay pupunta sa isang lugar kung saan maaari silang mag -order ng mga solidong burger, ngunit kailangang umupo at mag -order ng isang mahusay na bote ng alak mula sa listahan, at pagkatapos ay dalhin ito sa kanilang mesa kasama ang burger. Sa tingin ko ikaw ay ganap na tama. Masaya talaga na tingnan.
Z: Sa palagay ko ito rin ay isa sa mga bagay na napagtanto mo na ang industriya ay malapit nang mai -reset at magpapatuloy na gawin ang maraming mga bagay na ito, "Well, ito ang paraan na ginagawa natin ito" mga patakaran at kasanayan na tila hindi napapanahon. Sa kasamaang palad muli, sa lahat ng ito, lalo na ang mga manggagawa na nagtatrabaho sa harap ng desk ay ang mga natalo. Dahil iyon ang pangunahing mapagkukunan ko. Marami itong pakinabang. Ngunit ang matapat na katotohanan ay ang karanasan ng mga tao na gusto ang mga restawran ay nauugnay sa serbisyo. Ito ay tungkol sa pag -upo at pag -anyaya sa isang tao sa iyong talahanayan upang dalhin sa iyo ang isang menu o talakayin ang menu sa iyo at tanggapin ang iyong order. Masaya. Maraming mga restawran ang gumagawa nito, ngunit sa palagay ko bababa ang kanilang bilang. Sapagkat para sa karamihan ng mga tao, kung naglalagay ka ng isang order sa counter at umupo sa halip na nakaupo sa mesa at tinitingnan ang menu doon, ang karamihan sa mga karanasan sa kainan ay hindi naiiba. Bukod dito, pinapayagan nito ang mga operator na gupitin ang mga gastos, na kung saan ay magiging napakalaking, dahil kung ito ay isang umiiral na negosyo na sinusubukan na i -restart o ilang bagong negosyo na walang malaking halaga ng suporta sa pananalapi, magiging maikli ang mga pondo. Sa palagay ko makikita mo ulit ito, at umaasa na hindi ito isang damo o teknikal na problema, ngunit sa palagay ko makikita mo ang maraming mga namamahagi at mga conveyor na kumikilos din nang hindi maganda. Sa pamamagitan ng paraan, ang sitwasyon ay tumanggi, lalo na noong Marso at Abril, kapag ang mga tao ay nagsara ng negosyo at karaniwang sinabi: "Hoy, tingnan, wala akong negosyo. Hindi ko mabayaran ang pera na utang mo sa akin. Hindi ako mababayaran para sa alak na natanggap mo noong nakaraang linggo. " At maraming mga lugar ang may 30-araw o 60-araw na sugnay, kaya hindi mo na kailangang magbayad kapag nakarating ka sa iyong pintuan. Kapag naibenta mo ang isang malaking halaga, o kapag nakakuha ka ng cash flow mula rito, maaari kang magbayad. Ang parehong ay totoo para sa pagkain, atbp Sa palagay ko ay makakakita ka ng maraming mga namamahagi at mga conveyor na umiiral pa rin, at maaaring magbenta sa mga tindahan ng groseri o kung saan ang paghahatid at takeaway ay umuusbong, atbp. Mananatili rin silang maingat. Lahat ay mananatiling maingat. Ibig kong sabihin, nagkaroon ng maraming cash sa mga transaksyon sa bariles sa loob ng ilang oras. Samakatuwid, maaari mong bawasan ang mga gastos sa paggawa, lalo na ang pagbabawas ng mga gastos sa paggawa sa harap ng bahay. Mayroon akong huling dalawang hula, tulad ng isang masayang pagtatapos at isang hindi maligayang hula. Samakatuwid, natutuwa ako para sa karamihan sa atin, at sa palagay ko na sa mga unang araw ng panunungkulan ni Biden, ang mga taripa ng alak at espiritu ay aalisin. Hindi ko talaga iniisip na ito ay isang patuloy na bagay, nangangahulugang zero sa sinuman. Sa katunayan, ang lahat ng mga antas ng bawat industriya, kahit gaano kalaki o maliit, sumasang -ayon na magpataw ng mga taripa. Sa bansang ito, walang makikinabang dito, na nangangahulugang hindi ko iniisip na tatagal ito kaysa sa kasalukuyang pangulo. Sa kasamaang palad, sa palagay ko ay naging napaka-optimista ko na marami sa mga bagay na nangyari sa pandemya na ito ay gagawa ng isang mahusay na pagsisikap na tunay na gumawa ng direktang-to-consumer (lalo na ang transportasyon ng alkohol). Hindi ako masyadong maasahin sa mabuti tungkol dito. Hindi sa palagay ko makikita natin ang mga pangunahing pagbabago sa 2021. Hindi ito nangangahulugan na hindi natin ito makikita. Gayunpaman, sa palagay ko ang isang bagay na nangyari sa pandemya ay ang kapangyarihan ay pinagsama nang mas matatag sa buong mundo. Ang ilang mga malalaking tatak, dahil sila ang talagang pumatay nito (malalaking kumpanya). At sa palagay ko wala silang interes sa pagbabago ng mga bagay. Ang mga malalaking distributor ay interesado sa pagpapanatili ng kontrol sa pamamahagi ng alkohol. At hindi ko lang nakita ang sapat na biglaang pagbabago noong 2021, sana ay mali ako. Ako talaga, ngunit ito ang aking dalawang bahagi na hula ng legalista.
A: Oo. Mayroon akong isa pang hula, ngunit nais kong magkomento sa isang bagay na sinabi mo. Sa palagay ko tama ka tungkol sa DTC. Sa palagay ko magkakaroon ng mas maraming mga tao na gumagawa ng DTC paminsan -minsan kaysa sa dati. Ang mga sumigaw na ang DTC ay ang hinaharap at nagtatayo ng susunod na mahusay na X, Y o ZI na ito ay hindi tama. Iyon ay dahil hindi mo maaaring kopyahin ang online na karanasan sa pamimili. Sinusubukan ng mga tao hanggang sa maaari silang bumuo ng isang modelo na katulad ng Pandora o Spotify para sa alkohol, na napakahirap, lalo na isinasaalang -alang ang lahat ng iba't ibang mga label. Ano ito 130,000 bagong alak ang pumasok sa merkado noong nakaraang taon, di ba? Maliban kung maaari mong malaman ito, ang mga malalaking tatak lamang ang makakagawa nito. Ang mga malalaking tatak ay nasa mga supermarket na. Nasa tindahan na sila ng alak. At sa palagay ko kung ano ang pinahahalagahan ng karamihan sa mga mamimili ay ang paglalakad sa tindahan at tanungin ang isang tao, at ituro: "Hoy, nabasa ko ang tungkol sa orange na alak na ito sa Vinepair. Maaari mo bang ituro ang orange na alak sa aking tindahan? " Dahil ayaw nilang umupo at mag -browse ng nilalaman sa Wine.com. Huwag pumili sa Wine.com, ang lahat ng mga orange na alak ay magagamit sa Wine.com. Ayaw nilang gawin iyon. Sayang iyon ng oras ng lahat, di ba? Kahit na naramdaman ko ang ganitong paraan tungkol sa damit, marami akong online na pamimili ng damit-Ako ay isang naka-istilong tao at gusto ko ang fashion-ngunit nais kong bumalik sa tindahan dahil nais kong tapusin ang mga tao sa tindahan, ang mga tatak na gusto ko at tulad ng "Hoy, anong mahusay na dyaket ang iyong suot?" Iwanan mo siya. Sa halip na maghanap ng 35 parkas, ito ang ginagawa ko ngayon, di ba? Alamin kung paano ko ginugol ang taglamig. Ayokong gawin iyon. Sa palagay ko ito ay magiging isang halo. Makakakuha tayo ng isang bagay, ngunit hindi sa palagay ko maaabot nito ang punto kung saan iniisip ng lahat na ito ay matapat. At sa tingin ko nandiyan ka. Samakatuwid, matatag akong naniniwala na ang isa pang bagay ay mangyayari sa 2021. Sa palagay ko ay gagawa ito ng maraming tao na nakikinig sa mga podcast, lalo na sa mga nagtatrabaho sa mga tatak, atbp, napakasaya ko. Lubos akong naniniwala na ang data ay patuloy na susuportahan ang pagtaas ng high-end. Ang mga mamimili ay patuloy na gumastos ng mas maraming pera upang bumili ng alak, beer at espiritu ay magpapatuloy. Nakita namin itong lumalaki sa pandemya. Hindi sa palagay ko magbabago ito. Sa palagay ko, tulad ng sinabi namin, ang mga mahusay na nagawa sa pandemya ay magpapatuloy na maayos. Hindi magkakaroon ng malaking sukat na pagtanggi doon. Magkakaroon sila ng pera. Maghahanap sila ng mga kalidad na alak. Maghahanap sila ng kalidad ng beer. Naaalala ko na sa simula ng pandemya, naisip ko: "Oh, 4 na pack ng talagang mamahaling beer beer ang mamamatay." Hindi, hindi, hindi. ganap na hindi. Binibili sila ng mga tao. Mali ako. Sa palagay ko ito ay magpapatuloy sa isang napaka, napakalakas, napakalakas na paraan, lalo na para sa mga taong nais lumabas sa mga partido at ipagdiwang at magkaroon ng isang magandang oras. Samakatuwid, kung nagtatrabaho ka sa mga high-end na tatak, ikaw ay nasa isang kapaki-pakinabang na posisyon. Kung nagtatrabaho ka sa mga high-end na tatak na nasa ilalim ng presyo ng presyo na $ 15 at tunay na nasa ilalim ng presyo ng presyo na $ 10, hindi sa palagay ko magiging maasahin sa mabuti ang pag-asa ng mga tao, tulad ng sinabi namin nang makipag-usap kami sa kanila noong Abril tulad nito. "Oo, ito ay tulad ng pag -urong ng 2008." Sa palagay ko hindi ito magiging.
Z: Oo, tama ka, dahil ang pag -urong na ito ay mas masahol pa kaysa sa isang kakaibang split. Ang mga nagbabalak na gumastos ng medyo mahal na alak ay higit na hindi nasugatan. Ibig kong sabihin, maraming mga bagay tungkol dito, makikita natin sa batas, at kung ano ang mangyayari sa 2021. Sa palagay ko sa pangkalahatan, tama ka. Sa palagay ko ang isang maling bagay ay maaaring maging mali tayo. Sa palagay ko maraming tao ang mali sa mga unang araw. Ito ay noong Abril o isang tiyak na panahon noong Abril. Kailanman, kapag ang mga tao ay nag -iipon, ito ay tulad ng "Gusto kong bumili ng isang bungkos ng murang alak." Sa palagay ko ay may katuturan din kapag iniisip ng mga tao na sila ay mai -quarantine o manatili lamang sa isang buwan, dalawa o tatlong buwan. Kapag naging malinaw, s ***, para sa mga nakakaalam kung gaano katagal, nagpapatuloy ang sitwasyong ito. Ang mga tao ay tulad ng, "Alam mo ba? Gusto kong uminom ng isang bagay na gusto ko. Hindi lang ako bumili ng mga bagay sa gulat dahil ito ay isang $ 11 na bote ng regular na alak sa istante nang mangyari ako sa grocery store. Iyon lang ang aking mahahanap. " Sa tingin ko tama ka. Sa palagay ko ay magpapatuloy ang high-end at magpapatuloy na umiiral at magbibigay ng maraming mga pagkakataon.
A: Sa simula ng pandemya, lahat, kasama na kami, ay nagkamali. Ang isa sa mga ito ay nakita natin ang lahat ng mga paglaho ng masa na nangyayari, at sa palagay namin ay magpapatuloy ang sitwasyong ito. Oo, talagang apektado sila sa mga kilalang industriya, kabilang ang aming minamahal na industriya, at kakailanganin ng industriya na ito ang lahat ng aming tulong. Sa industriya ng advertising, nakikipag -usap ako sa mga ahensya o pagkonsulta, pananalapi at iba pang mga kagawaran. Gumagamit lamang sila ng covid bilang isang dahilan upang i -cut at mabawasan ang taba, di ba? Iyon ang ginawa nila. Naririnig mo mula sa sinumang ekonomista na nag -aral ng isyung ito sa mga nakaraang buwan, at ito talaga ang konklusyon na kanilang napunta. Oo, ang lahat ng mga industriya na ito ay gumagamit lamang ng Covid bilang isang dahilan upang literal na gupitin ang labis na toro at makatipid ng pera, at karaniwang nagsusumikap para sa kahusayan, di ba? Hindi sila pinutol dahil dumudugo sila. At sa palagay ko makikita natin na ang sitwasyong ito ay magiging ganap na epektibo sa 2021, kung marami sa mga kumpanyang ito ay magiging ganap na okay, at ang mga manggagawa na hindi kumikita ng isang mahusay na suweldo ngunit balak na gumastos ng pera. Zach, hindi ako makapaghintay na pag -usapan kung ano ang mangyayari sa 2021. Samakatuwid, sa palagay ko ito ay magiging isang kapana -panabik na taon. Sa palagay ko maraming mga cool na bagay ang mangyayari. Nakatayo muli sa masikip na bar, talagang nasasabik ako. Hindi kita kilala ngunit hinuhulaan namin ang aming mga hula nang paulit -ulit sa nakaraang 30 minuto o higit pa, ngunit itinapon namin ito sa ilang mga tagapakinig at tinanong sila. Napili mo ang ilan sa mga pinakamahusay na tagapakinig na ipinadala mo sa iyo sa pamamagitan ng pag -record o sa Instagram. Ano ang mga hula ng mga tagapakinig na ito ng aming mga tagapakinig, kaya hahayaan kitang i -play ang package ngayon.
Z: Gawin ito. Kumusta lahat, nandito si Zach. Naririnig namin ang ilang mga hula sa madla sa isang minuto, ngunit nais kong ibahagi ang ilan sa mga hula na natanggap namin sa pamamagitan ng Instagram, siyempre sa Vinepair, at ilang mga kagiliw -giliw na mga hula na talagang gusto ko. Pag -aani ng Pag -ani para sa Prutas Brandy. Sa palagay ko ito ay maaaring maging kapana -panabik. Ang mga espiritu ay mas malinaw at samakatuwid ay may mas mahusay na mga label ng sangkap at impormasyon sa nutrisyon. Ang mga de-latang soda cocktail ay muli ang tawag ng high-end na de-latang mga cocktail, at ang ilan sa iyo ay sa palagay na ito ay magiging isang malaking pakikitungo. Ang taon ng Hard Seltzer ay magiging mas malaki kaysa sa 2020, at sa palagay ko kung ang lahat ay umiinom muli sa mga pampublikong lugar, maaaring ito ang kaso. Mga inuming nagyelo. Sa palagay ko mayroon silang isang mahusay na pag -aani sa taong ito, ngunit nakikita ko silang mag -alis muli. Ang ilang mga na -upgrade na magarbong mga halo ng cocktail ay maaaring magamit para sa gawaing bahay, na kung ano ang napag -usapan namin ni Adan sa episode na ito. Pagkatapos, ang pares ng mga taong gusto ko ay ang mga nagsasalita tungkol sa mga lata ng champagne. Hindi ko alam kung aling paraan ang pupunta sa bahay ng champagne, ngunit hindi mo malalaman. Pagkatapos ay maaaring bigyan ako ng isang tao ng isang mahirap na oras, na iniisip na tayo ay magiging isang taon ng pag -aani para sa natural na platinum na pulbos. Samakatuwid, makakatanggap kami ng mga tinig mula sa madla sa loob ng isang segundo, ngunit salamat sa lahat sa pagbabahagi. Habang umuunlad ang taong ito, inaasahan namin ang iyong mga saloobin sa 2021.
Rockford: Kumusta, ang pangalan ko ay Rockford. Noong 2020, natanto ng mga mamimili kung gaano kahirap ang pagbili ng iyong alak at ipadala ito sa iyong bahay kumpara sa mga pamilihan. Kaya, para sa 2021, ang aking kalakaran ay anumang paglipat na maaaring gawing simple ang prosesong ito o ilipat na maaaring gawing simple ang pangkalahatang mga patakaran na pumipigil sa amin na maghatid ng alak sa iyong tahanan. Sa palagay ko ang pandemya ay nagpakita sa amin ng pangangailangan para sa paghahatid ng alak. Nakita ko ito sa isang kalapit na pangkat ng Facebook, at nang malaman ng mga tao na ang kabuuang alak ay ipinadala sa aming komunidad, sumabog sila sa mga tagay.
Lucy: Hoy Staff ng Vinepair, ito ang tawag ni Lucy mula sa London. Ang hula ko para sa 2021 ay Mus Muscadet. Noong 2020, nakikita namin ang isang malakas na interes sa Beaujolais Red Wines. Sa palagay ko ang 2021 ay ang taon ng cru muscadet. Ito ay isang kamangha -manghang alak na hinimok ng terroir. Ito ay napupunta nang maayos sa pagkain, nang walang pagkain, mayroon itong malubhang potensyal na pag -iipon.
Morgan: Kumusta ka? Ang tagapakinig ng Vinepair, ang pangalan ko ay Morgan Stutzman (Morgan Stutzman), nagtatrabaho ako sa Trinchero Family Estates sa Marketing. Sa palagay ko ang taong ito ay magiging isang taon ng kaginhawaan at kalusugan. Sa palagay ko ang mga malakas na pumipili ay magpapatuloy na lumago, at habang ang mga mamimili ay naghahanap ng mas mataas na kalidad at iba't ibang mga pagpipilian mula sa tradisyonal na mga tagapili ng beer, makikita natin ang mga pumipili na nakabase sa alak sa kategoryang ito. Sa palagay ko magkakaroon tayo ng higit at mas maraming interes sa mas mahusay na kalidad ng mga produkto ng alak. Ang mga bagong batang mamimili ay naghahanap ng higit pang mga produktong alak na angkop sa kanilang aktibong pamumuhay nang hindi nagbigay ng isang baso ng alak sa pagtatapos ng araw. Sa wakas, sa palagay ko ang merkado ng RTD ay magpapatuloy na lumago sa taong ito. Sa palagay ko ay patuloy na gagamitin ni Margarita ang karanasan ng paglabas sa bahay. At sa pagdating ng taong ito, ang mga tao ay malamang na magkasama, sa palagay ko ang mas malaking laki ng mga klasikong cocktail ay magiging isang tanyag na pagpipilian para sa mga pagtanggap.
Z: Oo. Mayroon kaming ilang mga matalinong tagapakinig. Well, sa totoo lang, matalino at matalino. Ang ilan tulad ng "Vinepair Podcast" ay nakakuha ng isang bagong host ", ngunit hindi namin ito i -play.
A: Kaya hindi namin i -play ang mga iyon, halika. Ngunit Zach, magpapatuloy tayo hanggang sa 2021. Hindi makapaghintay na makipag -usap pa.
Maraming salamat sa pakikinig sa vinepair podcast. Kung nais mong makinig sa amin bawat linggo, mangyaring mag -iwan sa amin ng isang pagsusuri o rating sa iTunes, Spotify o saan ka man makakuha ng isang podcast. Nakakatulong talaga ito sa ibang tao na matuklasan ang palabas. Ngayon, co-produced vinepair ako kasama si Zach Geballe. Hinalo rin niya at na -edit ito. Oo, Zach, alam namin na marami kang ginagawa. Nais ko ring pasalamatan ang buong koponan ng Vinepair, kasama na ang aking co-founder na si Josh at ang aming associate editor na pusa. Maraming salamat sa pakikinig. Magkita tayo sa susunod na linggo.
Ang kuwentong ito ay bahagi ng VP Pro, ang aming libreng platform ng nilalaman at newsletter para sa industriya ng inumin, na sumasakop sa alak, beer at alak at iba pang mga produkto. Magrehistro ng VP Pro ngayon!
Oras ng Mag-post: Mar-15-2021