Mahirap hulaan ang taon ng inumin, ngunit mas mahirap gawin ito sa 2021. Mula sa kawalan ng katiyakan kung paano mabakunahan ang pangkalahatang publiko nang mabilis at malawak, hanggang sa mga tanong tungkol sa pagpapasigla at pagsuporta sa mga bar at restaurant, maraming mga variable ang kailangang isaalang-alang.Gayunpaman, ang ilang mga bagay ay tila magagawa.Sa “VinePair Podcast” ngayong linggo, nagbigay sina Adam Teeter at Zach Geballe ng mga hula para sa bagong taon.
Sa pagtaas ng family bartending at pag-order sa bahay sa panahon ng lock-in, kakailanganin ng mga cocktail bar na magbigay ng mas kumplikado at nakakaengganyo na karanasan upang maakit ang mga potensyal na umiinom, lalo na sa patuloy na pagdami ng mga inuming handa at handa na inumin.Magbigay ng mga produktong cocktail.Kung magiging ligtas muli ang pampublikong pag-iwas sa paglalakbay sa paglilibang, maaari silang dumagsa sa mga tradisyonal na destinasyon ng turismo ng alak gaya ng Napa Valley sa ikalawang kalahati ng 2021. Makakaya ba ng mahirap na industriya ng turismo ang pagdagsa ng negosyong ito?Ito ang mga hula na tinalakay sa episode ngayong linggo.
Z: Alam ko.Ito ay isang kakaibang time warp, dahil hindi nakakagulat, nire-record namin ang oras na iyon bago ang Bisperas ng Bagong Taon.Sa hinaharap, lahat ay makikinig.Ito ay kadalasang nangyayari, ngunit tulad ng itinuro ng karamihan sa mga tao, ito ay sa katapusan ng taon.Maaabot natin ang ating hula sa isang minuto, ngunit anak, inaabangan ko ang buong 2020 ay hindi magiging 2020. Sa palagay ko ay hindi ako naging kasing-excited ngayon sa nakaraang taon.
Sagot: Sa tingin ko ito ang kaso para sa karamihan ng mga tao.Bago tayo pumasok sa trailer, mangyaring makinig sa mga testimonial ng sponsor ngayon.Nagpaplano ka bang bawasan ang calorie at alcohol content, ngunit gusto mo pa ring tangkilikin ang masarap na baso ng alak?Kailangan ko talagang bawasan ang mga calorie.Ang Body and Mind Wine ay ang perpektong solusyon para sa iyo.Ang mga low-calorie, low-alcohol wine na ito ay kumokonsumo lamang ng 90 calories bawat serving, at vegan, gluten-free, non-GMO na pagkain, at ginawa nang walang idinagdag na asukal.Sa Mind&Body Wines, maaari kang uminom nang walang pagsasakripisyo.Para sa karagdagang impormasyon, mangyaring bisitahin ang mindandbodywines.com.At ngayon, Zach, iniisip natin kung ano ang mangyayari sa 2021, at pagkatapos ay ipasok ito, gusto mo bang magmuni-muni sa anumang bagay mula noong 2020, na talagang masarap?Nakatagpo ka na ba ng isang bagay tulad ng "Tao, natutuwa akong kumain ako ng bagay na iyon"?
Z: Well, lahat tayo ay nagdagdag ng paborito nating inumin ng 2020 sa huling yugto.Kaya kung napalampas mo ito, mangyaring makinig.Binuod namin ni Adam ang nangyari, ngunit sa huli, nakuha namin ang lahat sa koponan ng VinePair, kabilang ang ikaw at ako, na nagbanggit ng isa o dalawang paboritong inumin ng taon.So, interesting yun.Kung gusto mo ng higit pa, maaari mo itong pakinggan.Ngunit noong nakaraang linggo, ito ay kawili-wili, at ako ay parang kamukha mo.Kahit na halatang alak ito na pareho naming gusto.Ngunit marami akong ginawa sa podcast na ito, tulad ng marami mong ginawa, noong gabing iyon ay nagbukas ako ng napakagandang bote ng Barolo mula sa producer na si Marengo, at talagang gusto ko ang isang bote mula sa ubasan ng Bricco delle Viole.Malinaw, iyon ang isa sa mga bagay na iniinom ko ng napakaraming iba't ibang mga alak.Maririnig mo ang ilan sa mga ito sa mga podcast, ngunit lahat ng mga ito, ngunit ang Barolo ay palaging isa sa aking mga paborito, at palagi akong naniniwala na ito ay magiging isa sa aking mga paborito.Pagkatapos ay binabalikan ko ito paminsan-minsan.Panatiko din ang asawa ko.Ito lang ang gusto ko para sa isang bote ng Barolo.Mayroon itong tannins at acidity na inaasahan ng Nebbiolo, ngunit ito ay mayaman sa aroma at maraming mga kulay na violet, kaya ito ay may pangalan ng ubasan at ang mausok na lasa, at ito ay masarap.Gagawa kami ng mga hula sa isang minuto, ngunit ito ay nagpapaalala sa amin, "Oh oo, ito ay isa sa mga pinakamahusay na rehiyon ng alak sa mundo, at ito ay may katuturan."
A: Oo, buddy.Kaya uminom ako ng Barolo.Ngunit may isang bagay na hindi ko pa nagawa noon, at napagtanto na ito ay talagang mas madali kaysa sa naisip ko, at iyon ay mga eroplanong papel.Kaya gumawa ako ng mga eroplanong papel para sa isang gabi at ang mga ito ay masarap.Ibig kong sabihin, wala akong Aperol, kaya ginamit ko ang Select.Kaya ito ay mas madilim na pula.Samakatuwid, ang "papel na eroplano" ay talagang naglalabas ng mas madilim na pula.Pero sobrang gusto ko talaga, sobrang galing.Naisip ni Naomi, “Wow, parang holiday theme ito.”Isa lang itong crimson cocktail.At ang sarap talaga, nakalimutan ko ang lasa.Ito ang isa sa mga cocktail na gusto kong i-order, ngunit hindi ko ito ginagawa sa bahay, higit sa lahat dahil karaniwan kong sinasabi ang isang bagay tulad ng: “Naku, wala akong amaro, at wala akong Nonino.Gusto ko lang gumamit ng ibang amaro.”Muli, ito ay gumagana nang maayos.Lubos kong inirerekomenda ito sa mga tao.Pagkatapos, gumawa din ako ng isa pang cocktail, na ikinatuwa ko rin noong break, "The Last Words".Iyon ay isa pang napakasarap na cocktail.Muli, parang, “Bakit mayroon akong maraschino maraschino?Bakit mayroon akong berdeng dilaw-berde?Sa palagay ko ay malalaman ko ito."Gusto ko pareho.Naging masaya sila sa panahon ng bakasyon.Ngayong 2021 na tayo, siguro hindi ko na kailangan uminom palagi.Mayroon na akong rolling mill at ginagawa ko ito sa lahat ng oras.Gaya ng sinabi ko sa iyo noon, kadalasan ay dalawa hanggang tatlong araw akong hindi umiinom ng alak sa isang linggo.Then the other days of the week, mag-iinuman ako, tapos pag Friday and Saturday, iinom kami ng isang bote ng alak or something like that.Hindi yata ako umiinom ng ilang linggo.Ang daming nararamdaman.Ang sinasabi ko ay hindi ko akalain na magiging malaking bagay ang pagkatuyo sa Enero ng taong ito.Hindi ko pa rin iniisip.Sa palagay ko ay handa na akong mabawi ang ilang hugis.
Z: Sa tingin ko ito ay isang magandang paglipat sa hula na gagawin natin.Dahil nabanggit mo na ang Enero ay tuyo, sa palagay ko ay tama ka.Sa tingin ko tayo ay nasa napaka kakaibang oras na ito.tama?Lalo na sa unang kalahati ng 2021, may mga tunay na palatandaan ng pag-asa sa isang banda.Ang mga tao ay nabakunahan.Tila sa pagtatapos ng 2021, kapag ikaw at ako ay nagsasagawa ng pagsusuri at pagtataya sa pagtatapos ng taon para sa 2022, ang buhay ay maaaring higit na katulad ng 2019 kaysa sa 2020. Para sa karamihan sa atin, mayroon pa ring paraan.Lalo na iyong mga hindi front-line na manggagawa at mga taong may mataas na panganib.Maaaring tumagal ng ilang buwan bago mabakunahan ang sinuman sa atin.Samakatuwid, marami sa aking mga hula ang maaaring hatiin sa kalahati ang kita sa 2021.Ngunit gusto kong magsimula sa mga paksa na sa tingin ko ay nauugnay sa mga cocktail na iyong pinag-uusapan.Sa madaling salita, sa palagay ko kapag lumalabas ang mga tao upang uminom, tulad ng napag-usapan natin noong nakaraang linggo, sa tingin ko ang mga matagumpay na bar at cocktail bar ay mga bar at cocktail bar na nagbibigay ng karanasan na hindi mo maaaring gayahin sa bahay., Maliban na lang kung obsession ka.Kaya Tiki, sa tingin ko ang mga lugar na iyon ay gumagawa ng mga tunay na cocktail.Pustahan ako na pagkatapos gumawa ng "Paper Airplane" at "The Last Words" sa bahay, sasabihin mo: "Gusto ko bang gumastos ng 18 dollars para dito sa isang bar, o gusto kong gumastos ng 18 dollars para sa isang bagay na nagkakahalaga ng 180,000 yuan?Susubukan ba ito sa bahay?"Kaya't sa tingin ko, para sa publikong umiinom ng cocktail, itong siyam na buwan, sampung buwan, labing-isang buwan, at mas maraming oras bago magbukas muli ang bar, ay magiging mga tao Upang malaman ang Manhattan, malaman ang makaluma, sila ay may naisip na martinis, kung ito ay mga klasikong cocktail o Negroni at iba pa.Sa palagay ko lang, kung gusto mong maging isang cocktail bar sa 2021, dapat mong kiligin ang puso ng mga tao sa parehong paraan tulad ng sampung taon na ang nakalipas.Sa oras na iyon, ang mga handmade cocktail bar ay talagang tumataas.Sa tingin ko, dito natin gustong makita ang mga taong nagpapapansin, dahil ang gusto nila ay hindi nila magawa sa bahay, at gusto nilang ipakita, di ba?Sa tingin ko makikita natin ang lambanog pabalik.Yan ang gusto kong sabihin.
Sagot: Sa tingin ko.Gagamitin ko ito bilang batayan dahil sa tingin ko ito ay isang kumpletong ideya.Samakatuwid, sa tingin ko mayroong dalawang bagay: Una, 100% tama ka.Pangalawa, isa pang dahilan ay dahil makikita natin ang RTS o RTD, pero ang gusto mong sabihin ay papatok ang ready-to-drink beverages sa 2021. Ang handicraft brand na ginagawa na.Ngunit pinag-uusapan ko ang tungkol sa Bacardi, Diages, at Brown-Forman sa mundo.Ang kanilang mga tatak ay mauugnay sa Martini, Manhattan at Manhattan.Ito ay magiging sa buong tindahan ng espiritu.Muli, kung ayaw mong gawin ito sa bahay, mabibili mo na ito para sa karamihan ng mga tao.Ito ay isang napakatibay na bersyon ng parehong cocktail, na maaaring ilagay sa isang kahon, sa isang bote, at kainin nang sabay-sabay.At hindi mo gagastusin ang parehong pera dito.Mas mahal ang pag-inom ng parehong alak.tama?Kung biglaan, at wala akong anumang impormasyon para suportahan ang operasyong ito, sabihin natin, kung biglang magsisimulang magbote ng martinis ang Kettle One, siya nga pala, ganoon din ang ginagawa ni Tanqueray.Alam na natin na ang Tanqueray ay naglabas ng gin at supplement ngayong tag-init, di ba?Bakit ka magbabayad kapag triple mo ang presyo?hindi ikaw.O ibang bar na sa tingin ko ay magtatagumpay, ay magiging mga bar kung saan nagpapasaya ang mga tao, di ba?Gaya ng sinabi pa namin, napakahusay na ipinares ang mga bar na ito sa mga frozen na inumin ngayong tag-init, margaritas, gin at tonics, vodka soda, rum at cola.Magkakaroon ng mga bar na iyon, at magkakaroon ng maraming kasiyahan.Pagkatapos ay mayroong seryosong cocktail bar, kung saan handa kang gumastos ng 18 hanggang 20 dolyar para sa isang cocktail.Gayunpaman, sa palagay ko ay wala nang gugugol ng 16 dolyar sa mga makalumang ideya.Maliban kung ito ay matatagpuan sa isang lugar na hindi umiiral bilang isang bar sa unang lugar.So I mean restaurants diba?Ang sitwasyon mo ay, “Well, nandito na ako.At gusto kong gumamit ng makalumang pagkain habang naghihintay sa aking mesa o kapag sinimulan ko ang aking pagkain.Kaya nag-order ako ng isa dahil cocktail ito at Gustong-gusto ko.”Ngunit kung gusto mong pumunta sa isang cocktail bar partikular na upang pumunta sa isang cocktail bar, sa tingin ko ikaw ay ganap na tama.Dahil kapag malawak na nating magagamit ang RTD at RTS, maraming cocktail ang magiging mas madaling tangkilikin sa bahay.
Z: Gusto ko talagang malaman, Adam, ito ang naisip ko noong kausap mo, hindi ang talagang naisip ko.Pero gusto kong malaman, kahit sa sitwasyong inilalarawan mo, sa isang restaurant, gusto ko ring malaman kung ilang restaurant ang mayroon, at may mga ideya ako tungkol sa mga restaurant na pupuntahan ko, at kung ilan sa kanila ang talagang kailangan. mga espesyal na serbisyo.Ang bartender?Kung makakakuha ka ng mataas na kalidad na RTS o RTD cocktail tulad ng sa isang normal na malapit na restaurant, gusto mo ba talagang magbayad ng isang tao upang gumawa ng Manhattan?Ibuhos ito sa yelo o anumang bagay.Maaari kang maglagay ng isang bote ng pre-mixed martini sa refrigerator, ibuhos ito sa isang baso ng martini, palamutihan at kainin.At hindi mo kailangang magbayad para pukawin ang cocktail.Hindi ako sigurado kaagad na ito ay katanggap-tanggap sa mga tao.Ngunit habang nagiging mas karaniwan ang mga produktong ito, sa tingin ko ito ang mangyayari.Sa totoo lang, maraming cocktail, at hindi ko iniisip na ito ay isang masamang bagay.Iniisip ng iba na ang iba sa akin ay madidismaya sa kakulangan ng mga magbabarkada sa mga restawran at bar, dahil iniisip ng iba na mabuti para sa atin na magkaroon ng mga trabaho na kayang gawin ng mga tao, dahil lalo na sa bansang ito, hinihiling pa rin ng ating lipunan na magkaroon ka ng isang trabaho.Para sa karamihan ng mga tao, ang trabaho ay dapat maging bahagi ng lipunan sa anumang makabuluhang paraan.Sa palagay ko ay marami kang makikitang mga posisyong ito sa mga restaurant at bar, at pagkatapos ay sabihin: "Buweno, kung maaari kong bayaran ang parehong halaga para sa isang pre-mixed martini, kung ang aking mga gastos sa pagtutubig ay kapareho ng pagbili ng ice cream Ang presyo ay karaniwang pareho para sa isang bote ng gin at isang bote ng absinthe, at pagkatapos ay hindi ko na kailangang magbayad sa iba."Para sa akin, kung restaurant ka, napakahirap na value proposition.At sigurado ako na ang mga malalaking kumpanya ay handang mag-subsidize ng gastos sa isang tiyak na lawak, upang ang mga produktong ito ay hindi lamang papasok sa mga tindahan ng alak at grocery, kundi pati na rin sa mga restawran at bar.
Sagot: Isang daang porsyento.Samakatuwid, sa tingin ko ay makikita natin ang isa pang pangunahing trend sa taong ito, at ito ay higit pa sa isang hinulaang trend, dahil ang pandaigdigang pagbabalik sa normal ay magiging hindi pantay.Ibig kong sabihin, sa tingin ko ay makakakita tayo ng maraming bansa, at sa pamamagitan ng paraan, hindi sinasadyang nailunsad natin ang sarili nating bakuna dito at naiintindihan kung paano gumagana ang bakunang iyon.Pumunta sa ibang mga bansa na may iba't ibang mga sistema ng organisasyon, tama ba?Sa tingin ko, mas magtatagal para sa amin na ilunsad ang aming bersyon ng bakuna kaysa sa paglunsad ng isang bakuna na maaaring gawin sa Italy o Germany, halimbawa.Maaari nating makitang bumalik sa normal ang mga bansang iyon.Para sa mga trade people na nakikinig sa malalaking conference na ito, maaaring may VinItaly sa personal ngayong taon, tama ba?Ibig kong sabihin, narinig ko na ito ay maaaring mangyari ngayong tag-init, di ba?Maaaring walang gaanong Amerikanong dumalo.Ngunit maaaring maraming mga tao mula sa Europa ang nakikilahok, dahil lahat sila ay mas mabilis na nakakakuha ng bakuna kaysa sa amin.Maaaring may ProWein ngayong taon.Maaaring may iba pang bersyon ng Bar Convent, di ba?Dahil ang Bar Convent Abbey sa Berlin ay nangyari noong taglagas.tama?Kaya kung lahat ng tao sa Germany ay nabakunahan, maaari pa rin itong mangyari sa taong ito, tama ba?Maaaring wala kaming Brooklyn Bar Abbey.O, maaaring hindi namin sabihin ang kuwento sa parehong paraan, depende sa hitsura ng deployment.Kaya, ang gusto kong sabihin ay madidismaya ako.Sa tingin ko, ang pagtingin sa labas sa isang tiyak na oras, ganoon din sa ibang mga bansa, tama ba?Dahil lahat tayo ay nag-iisip nito sa ating sarili.Nakita natin ito sa nangyari noong 2020, ang una ay kung paano hinahawakan ng bawat bansa ang virus, di ba?Kung sino ang humingi ng maskara, sino ang hindi.Sino ang nag-lock ng biyahe.Sino ang hindi ay magiging pareho.Ang gusto kong sabihin ay hindi ko akalain na magiging ganap na normal ang 2021 hanggang sa katapusan ng taong binanggit mo ay malamang na dumating si Zach.Sa palagay ko, sa parehong oras, magkakaroon ng ilang pagkabigo.Sabi ng ilang tao, "Oh, well, itong kapahamakan at kapanglawan, teka, teka, teka."Sa palagay ko ay hindi ito magiging katotohanan sa kalaunan, ngunit sa palagay ko ay maaaring parang ilang buwan.Kapag nakita natin na may iba pang mga bansa kung saan ang pagbabakuna ay mas mabilis o mas malapit na nakaayos.At hindi pa, kaya hindi na tayo makakabalik sa dati.
Z: Oo naman.Ito ay kawili-wili dahil ang aking listahan ng mga hula ay nauugnay dito.Samakatuwid, ang gusto kong sabihin ay ang isang bagay na gusto kong makamit ay ang ikatlong quarter at ganap na ikaapat na quarter ng 2021 ay magiging mga behemoth ng industriya ng turismo ng alak.Maaari tayong makipag-usap sa iba sa iba't ibang podcast at iba't ibang dimensyon.Pero sa totoo lang.Sa panahong ito, ang iba't ibang lugar sa bansang ito at iba't ibang bahagi ng lipunan ay lubhang naapektuhan, o naapektuhan sa iba't ibang antas.Sa totoo lang, maraming tao ang mahusay sa pananalapi.Maaari silang magtrabaho mula sa bahay.Sa totoo lang, maaaring mas kaunti ang kanilang gastusin sa maraming bagay sa taong ito kaysa sa orihinal.Oo, maaaring lumabas sila at bumili ng racing boat o Peloton, o nagbayad sila ng astronomical na presyo para sa libreng timbang o anumang bagay na ipinadala sa kanilang tahanan.bagay.Ngunit sa karamihan ng mga kaso, karamihan sa kanila ay hindi naglalakbay.Baka hindi sila masyadong kumakain sa labas.Para sa maraming tao, kapag ligtas ang pakiramdam, kapag nagbubukas muli ang mga bagay sa ilang lawak, ang ibig kong sabihin ay Napa, Sonoma, at marahil kung maganda ang panahon, ang Finger Lakes, Virginia, at Europa, din.Kung ang mga tao ay maaaring pumunta doon nang ligtas at legal, sa tingin ko ang industriya ng turismo ay magkakaroon ng maraming paglalakbay sa ikalawang kalahati ng taon, dahil maraming tao ang nakakaligtaan sa kadahilanang ito.Malinaw, ito ay magkakaroon ng malaking epekto sa turismo maliban sa alak, ngunit iyon ang pinag-uusapan natin dito.Samakatuwid, ito ay magiging isang malaking taon.Gayunpaman, ang sa tingin ko ay magiging kumplikado din ay ang lawak kung saan ang hospitality, turismo, at paglalakbay sa himpapawid ay apektado sa ilang lawak ng mga naghihirap na lugar at industriya, kahit na ang mga ito ay malinaw na may malaking tulong.Matutugunan kaya nila ang kahilingang ito?Sa tingin ko ito ay isa pang malaking problema.
Sagot: Magiging masaya.Ito ay isang anekdota, hindi pa inilabas ng airline ang impormasyong ito.Sa tingin ko ang ikatlo at ikaapat na quarter ay matalinong mga pagpipilian.Ang dahilan ay sa tingin ko karamihan sa mga tao sa Estados Unidos ay nais na makuha nila ang bakuna sa Hunyo o Hulyo, tama ba?So ito ay nangangahulugan ng ikalawang kalahati ng taon, ngunit ito ay talagang kasingbigat ng Setyembre, Oktubre, Nobyembre, at Disyembre ng taong iyon.Samakatuwid, sa palagay ko, sa huling apat na buwan ng taong ito, sa pagtatapos ng ikatlong quarter at simula ng ikaapat na quarter, mararamdaman ng mga tao na sila ay talagang ligtas.At nakakita ako ng maraming tao na nag-post online sa buong linggo, at lumipat sila at bumili ng tiket sa oras na iyon sa susunod na taon, dahil ang presyo ng tiket ay pinakamababa na ngayon.Sabi ng mga tao, “Well, kung kailangan ko, I'm going to take risks.Kung kailangan kong kanselahin, maaari akong bumili ng insurance o reimbursement.”Ngunit sinasabi ng mga tao na nakikita nila na ang round-trip airfare mula New York hanggang Vienna sa panahon ng Pasko ay napaka-komportable, $400 lang.Mga flight papuntang Roma.Kaya lang, walang bumibiyahe sa ngayon, kaya pinapanatili ng mga airline ang mababang presyo.Kaya sa tingin ko tama ka.Sa tingin ko ito ay isang grupo ng mga tao na nagpaplanong sumulong at magsasabing: "Gusto kong mahuli ito."May gagawa ng magandang trabaho at sasabihing, “Higpitan mo, wala akong pakialam.Pagsapit ng Hunyo, nang i-book ko ang paglalakbay na iyon sa taglagas, ang presyo ay nag-triple.Kailangan ko ring magbayad dahil nasa market ako noong 2020. Kumita ng malaki.”At aalis na sila.Sa tingin ko ito ay magiging panahon ng kasaganaan.Umaasa ako na ang mga lokasyong turista na ito ay handa na para sa mga tauhan.Dahil sa tingin ko tama ka.Ito ang magiging pinakamalaking tanong, dahil napakaraming lugar ang nagtanggal ng mga empleyado at nagtapos, handa na ba sila?Ito ba ay ang parehong tao na gustong magtrabaho sa merkado?
Z: Well, ito ay isa pang malaking hula ko, o hindi bababa sa isang bagay na dapat bigyang-pansin sa 2021. Sa tingin ko ang demand ay mag-e-exist doon, ang demand ng turismo ay magkakaroon din doon, at ang demand ng pagkain at inumin ay sasagutin din ng ang indibidwal sa kanyang bayan o lungsod.Ngunit sa tingin ko ito ay isang malaking tanong na hindi nasasagot.Dapat itong bahagyang lutasin ng pederal na pamahalaan at ng pamahalaan ng estado sa ilang lawak.Dapat din itong sagutin ng mga taong katulad mo at ko at ng iba pa pagdating sa mga restaurant.Kailan at ang bar, magbubukas muli ang mga taong ito.Saan nila matutugunan ang kahilingang ito?Dahil ang demand ay iiral 100%.Ang ikalawang kalahati ng taong ito ay maaaring isang bumper na taon, at maaaring ito ay mga restaurant at bar.Dahil ang bawat huling tao ay pagod na sa hirap ng pagkain sa bahay at pag-inom sa bahay.Gawin ang aming makakaya upang pahalagahan ang ilan sa kanila.Sa tingin ko, may mga bagay talaga na magtatagal sa pinag-uusapan natin, at ang ilang cocktail ay magiging cocktail sa bahay, hindi cocktail kapag lumalabas.Ngunit ang punto ay ang mga tao ay nais na gawin ***.Ang ibig kong sabihin ay nakikita na natin ang sitwasyong ito ngayon kapag karamihan sa mga tao ay gumagawa ng mga bagay na hindi ligtas, at mas higit pa kapag naramdaman ng mga tao na ligtas o medyo ligtas na gawin ito.Oo nga.Ngunit, siyempre, ang pinakamalaking tanong ay kung ang lahat ng mga muling binuksang lugar ay mga lugar lamang na may mga pondo ng kumpanya sa likod nito?Mayroon bang malaking multinational na kumpanya sa likod nito?Hindi ko alam.Sa totoo lang, isa ito sa pinakamahirap sagutin, dahil nasa panahong ito pa rin tayo, at maraming lugar kung saan nakansela ang mga panipi ang pansamantalang sarado.Ang mga lugar na ito ay hindi opisyal na nag-anunsyo na sila ay isasara, ngunit inaalam namin kung ang pederal na pamahalaan ang nagbigay sa kanila.Mga pondo upang matulungan ang maliliit, independiyenteng mga restaurant at bar na muling magbukas, na magpapabayad sa mga indibidwal na operator ng higit sa kanilang kayang bayaran sa karamihan ng mga kaso.Lalo na kung wala silang malaking ipon, maaaring dahil sinubukan nilang makaligtas sa mga unang yugto ng pandemya at nasunog.Hindi ko lang alam kung magbubukas muli ang mga lugar na ito, kung magbubukas muli ang mga ito tulad ng dati, at kung magiging pare-pareho ba ang mga ito sa diwa ng suporta na sa pangkalahatan ay gusto kong suportahan.Ito ay hindi isang problema na maaaring malutas.Malaking restaurant chain.Hindi ko alam, sa totoo lang hindi ko alam.Sana ay may kumpiyansa akong masasabi na mahuhulaan ko na ang mga atraksyon sa komunidad na pinagtrabahuan ko at ang maliliit na kumpanya ng restaurant na gusto namin ay babalik online.Sa tingin ko kailangan kong maghintay at makita.
A: I think what will happen, we are talking about opening, we will see the biggest set of new faces in the hotel industry in decades, new money and new names, kasi mababa ang barriers to entry.Ang istraktura ng kapangyarihan ay na-dismantle.Hindi, tama?Ngayon ay paparating na, kaya mo bang bumili ng real estate at magkaroon ng pera?Tulad ng sinabi namin dati, ang ilang mga tao ay kampeon ng industriya ng mabuting pakikitungo.Ibang henerasyon na naman siguro ang nag-iipon at hindi nagbubukas, di ba?Sa tingin ko ay magkakaroon ng maraming lugar kung saan ang mga ina at pop music na pinag-uusapan natin ay mga taong hindi pa natin nakikita.Dahil sa tingin ko maraming mga taong kilala natin ang nagkakaproblema, nawalan ng malaki, at maaaring umalis o umalis sa lungsod kung saan tayo nakatira.Siguro pupunta sila upang buksan ang Hudson Valley o sa isang lugar sa Pennsylvania o Jersey.Dahil gusto nilang manatili malapit sa Seattle, o manatili malapit sa lungsod para sa iyo, marahil ay pupunta sila sa isang rehiyon ng alak o anumang iba pang lugar, at pagkatapos ay magbukas ng magandang restaurant kung saan kayang bayaran ang renta.Kasi tapos na sila sa city work diba?Dahil baka guluhin sila ng may-ari.Pero sa tingin ko maraming tao ang walang ganitong karanasan, dahil siguro sa panahon ng pandemyang ito, nasa financial field pa sila o nasa consulting field, anyway, they did a good job, and now they want to support something and have. Isang kasosyo na talagang magaling gumawa ng tinapay sa panahon ng pandemya.Magkasama silang magbubukas ng bakery.Ibig kong sabihin, sino ang nakakaalam?Ngunit narinig ko ang mga bagay na ito.Sa palagay ko ay talagang kawili-wiling makita kung ano ang mangyayari.Sa nakalipas na ilang buwan, ang pinakamalaking tanong na pinag-usapan namin ay, ano ang istraktura ng restaurant na ito?Ilang tao ang magtatrabaho para sa bawat trabaho?O ito ay magiging isang bagong modelo ng negosyo, tama ba?Magkano ang halaga ng bawat restaurant, kahit isang kaswal na community restaurant, di ba?O magaling ka talagang bumili ng alak?Dahil umiinom ka dahil sa isang epidemya, magagawa mo ito sa iyong sarili.Bakit kailangan mong kumuha ng isang tao na may ilang partikular na sertipikasyon, di ba?Dahil ikaw ay isang lugar na nagbubukas lamang sa pagtatapos ng araw, ito ay naghahain ng makakapal na sopas na burger, masasarap na salad, at kahit pritong manok.Alam mo ba ang ibig kong sabihin?Kung ito ang iyong ginagawa, hindi kailangan ang somme.Dahil gaya nga ng sabi mo, lalabas na lang ang mga tao para kumain, kasama na ang burger.Gusto kong kumain ng burger.Gusto kong pumunta sa isang masikip na restaurant.Gusto ko ng alak na pwedeng bayaran.Ako ay handa para dito, sa tingin ko karamihan sa mga tao ay maaaring.Mababaliw ang mga tao.Sa tingin ko ito ay mabuti.Sa tingin ko ay malapit na tayong makakita ng bagong bersyon ng "The Roaring Twenties".Sa tingin ko ito ay magiging isang malaking dagundong, at sa 1920s na umuungal muli, ang mga tao ay talagang pupunta sa mga partido sa susunod na dalawang taon.Muli, napag-usapan na natin ang isyung ito, ngunit ang mga nag-iisip na kaka-graduate lang namin ng kolehiyo, nagpakasal, at mga taong lumabas pagkatapos ng panganganak ng aming unang anak.Sa lahat ng mga bagay na ito, iniisip ng mga tao na napalampas nila ito at susubukan mong abutin.Kaya sa tingin ko ito ay nangangahulugan na ang mga tao ay gumastos ng mas maraming kita.Sa katagalan, kung ito ay isang magandang bagay para sa kalusugan at isang malusog na ekonomiya, maaaring hindi.Maaaring hindi sila nag-iipon nang malaki gaya ng nararapat, kahit na mayroon silang ideyang ito: "Buweno, marahil kailangan ko ang pondo sa tag-ulan na iyon."Naisip ko lang na magiging talagang kawili-wiling makita kung ano ang hitsura nito.Ngunit ang ikinatutuwa ko ay iniisip ko na marami kang bagong dugo sa industriyang ito at sa mga taong hindi natin kilala.Dahil sila, nagsisimula silang gumawa ng mga cocktail at iba pa, at pagkatapos ay sasabihin, "Gusto kong magkaroon ng cocktail bar."Baka gawin nila.Nangangahulugan din ito na malapit na nating makita ang pagbabalik ng Ogre Death Watcher, at maraming lugar kung saan hindi ito ginagawa dahil berde ang mga taong nagpapatakbo nito.Noong nakaraang buwan, maraming tao ang nakipag-ugnayan sa akin, halimbawa, “Uy, iniisip kong magbukas ng bar, magugustuhan ko ang ilang ideya” o “Uy, bubuksan ko itong napaka-cool na cocktail bar, nakatira ako sa Brooklyn.”Sa katunayan, maraming tao
Sagot: Hindi naman.Ayokong gawin yun.Ngunit sa palagay ko, sa buong pandemya, maraming tao ang nag-iisip tungkol sa isyung ito, gaya ng: “Oo, maganda ang ginawa ko.Galit din ako sa trabaho ko.Kaya gusto kong gawin ito.Mukhang interesante.”“At, wala naman silang nararanasan na sakit na nararanasan ng mga taong nagmamay-ari ng mga restaurant dahil sa pandemic na ito, di ba?Samakatuwid, sila ay direktang lalahok nang hindi kinakailangang lumahok, at sila ay magmamay-ari ng kapital.Ito ay magiging lubhang kawili-wili.
Z: Oo naman.Sa mga linyang ito ng pag-iisip, palagi akong may ideya-napag-usapan mo kung ang istraktura ng mga restawran at bar na ito ay magiging katulad ng dati-sa tingin ko sa parehong oras, makikita mo ang isang malubhang pagbaba sa unang dalawang tunay na bagay .Ang isa ay sa tingin ko ang kultura ng tipping ay unti-unting nawawala.At sa tingin ko, maraming lugar na muling magbubukas ay hindi nakasentro sa tipping.At sa palagay ko ang iba pang bagay na magbabago ay sa palagay ko ay gagawa tayo ng mas malaking tinidor sa industriya sa pagitan ng buong serbisyo at pansamantalang serbisyo o counter service.
Sagot: 100% tama ka.Ganun din ang dapat kong sabihin.Alam kong nakinig ka sa Popina interview na dinaluhan ko.Kaya noong lumipat ako mula Atlanta patungong New York sampung taon na ang nakalilipas, maraming mga restawran ang gumamit ng Popina sa halip na pandemya, tama ba?Hindi sila basta-basta.Hindi ito Chipotle.Ang mga ito ay mga kaswal na lugar ng kainan, nag-aalok ng mga nangungunang programa sa inumin, at higit pa.Gayunpaman, ang lahat ay iniutos sa counter.Pagkatapos ay umupo ka, mayroon lamang isang runner.May Taqueria Del Sol.Sa Figo, maraming tao sa Atlanta.Palagi akong nagugulat dahil pumupunta ako sa New York.Mayroong dalawang bagay dito: Alinman sa isang sit-down na restaurant na may mga server, menu, atbp., o lahat ng bagay na gusto kong maging susunod na Chipotle.At sa tingin ko ang gitnang lupa na palaging igigiit ni James ay magpapatuloy.At sa tingin ko mananatili siya, di ba?I think he will at least provide some services, baka pwede siyang kumain sa Friday and Saturday nights, or magserve sa counter sa araw.sino ang nakakaalam?Ngunit sa tingin ko ikaw ay ganap na tama, sa maraming lugar.Ang mga tao ay pupunta sa isang lugar kung saan maaari silang mag-order ng mga solid burger, ngunit kailangang umupo at mag-order ng isang mahusay na bote ng alak mula sa listahan, at pagkatapos ay dalhin ito sa kanilang mesa na may burger.Sa tingin ko ikaw ay ganap na tama.Nakakatuwa talaga tignan.
Z: Sa palagay ko, isa rin ito sa mga bagay na napagtanto mo na malapit nang mai-reset ang industriya at patuloy na gagawa ng maraming ganoong bagay, "Well, ito ang paraan na ginagawa namin ito" na mga patakaran at kasanayan na tila talagang luma na .Sa kasamaang palad muli, sa lahat ng ito, lalo na ang mga manggagawang nagtatrabaho sa front desk ang magiging talunan.Dahil iyon ang aking pangunahing pinagmumulan.Ito ay may maraming mga pakinabang.Ngunit ang tapat na katotohanan ay ang karanasan ng mga tao sa pagkagusto sa mga restawran ay nauugnay sa serbisyo.Ito ay tungkol sa pag-upo at pag-imbita ng isang tao sa iyong mesa para dalhan ka ng menu o pag-usapan ang menu sa iyo at tanggapin ang iyong order.Nakakatuwa.Maraming mga restawran ang gagawa nito, ngunit sa tingin ko ay bababa ang kanilang bilang.Dahil para sa karamihan ng mga tao, kung nag-order ka sa counter at umupo sa halip na umupo sa mesa at tumingin sa menu doon, karamihan sa mga karanasan sa kainan ay hindi gaanong naiiba.Bukod dito, pinapayagan nito ang mga operator na bawasan ang mga gastos, na magiging napakalaki, dahil kung ito ay isang umiiral na negosyo na sinusubukang i-restart o ilang bagong negosyo na walang malaking halaga ng pinansiyal na suporta, sila ay kapos sa mga pondo.Sa tingin ko ay makikita mo itong muli, at umaasa na hindi ito isang damo o teknikal na problema, ngunit sa palagay ko ay makikita mo ang maraming mga distributor at conveyor na hindi maganda ang pag-uugali.f ***** Siya nga pala, bumaba ang sitwasyon, lalo na noong Marso at Abril, nang ang mga tao ay nagsara ng negosyo at karaniwang sinabi: “Uy, tingnan mo, wala akong anumang negosyo.Hindi ko mababayaran ang perang inutang mo sa akin.Hindi ko kaya Babayaran ka sa alak na natanggap mo noong nakaraang linggo.”At maraming lugar ang may 30-araw o 60-araw na sugnay, kaya hindi mo kailangang magbayad pagdating mo sa iyong pintuan.Kapag nakapagbenta ka na ng malaking halaga, o kapag nakakuha ka ng cash flow mula rito, maaari kang magbayad.Totoo rin ito para sa pagkain, atbp. Sa tingin ko ay makakakita ka ng maraming distributor at conveyor na umiiral pa, at maaaring makapagbenta sa mga grocery store o kung saan isinasagawa ang paghahatid at takeaway, atbp. Mananatili rin silang maingat.Ang lahat ay mananatiling maingat.I mean, medyo matagal nang cash in barrel transactions.Samakatuwid, maaari mong bawasan ang mga gastos sa paggawa, lalo na ang pagbabawas ng mga gastos sa paggawa sa harap ng bahay.Mayroon akong huling dalawang hula, tulad ng isang masayang pagtatapos at isang hindi masayang hula.Samakatuwid, masaya ako para sa karamihan sa atin, at sa palagay ko sa mga unang araw ng panunungkulan ni Biden, aalisin ang mga taripa ng European wine at spirits.Hindi ko talaga iniisip na ito ay isang paulit-ulit na bagay, ibig sabihin ay zero sa sinuman.Sa katunayan, lahat ng antas ng bawat industriya, gaano man kalaki o maliit, ay sumasang-ayon na magpataw ng mga taripa.Sa bansang ito, walang makikinabang dito, ibig sabihin, hindi ko akalain na tatagal pa ito kaysa sa kasalukuyang pangulo.Sa kasamaang-palad, sa palagay ko dati ay napaka-optimistiko ko na marami sa mga bagay na nangyari sa pandemyang ito ay gagawa ng isang mahusay na pagsusumikap upang tunay na gumawa ng direkta-sa-consumer (lalo na ang transportasyon ng alkohol).Hindi ako masyadong optimistiko tungkol dito.Sa palagay ko ay hindi tayo makakakita ng malalaking pagbabago sa 2021. Hindi ito nangangahulugan na hindi na natin ito makikita.Gayunpaman, sa palagay ko ang isang bagay na nangyari sa pandemya ay ang kapangyarihan ay pinagsama-sama nang mas matatag sa buong mundo.Ilang malalaking tatak, dahil sila na talaga ang pumatay nito (malaking kumpanya).At sa tingin ko wala silang interes sa pagbabago ng mga bagay.Ang malalaking distributor ay interesadong mapanatili ang kontrol sa pamamahagi ng alkohol.At kulang lang ang biglaang pagbabago na nakita ko noong 2021, sana mali ako.Ako talaga, ngunit ito ang aking dalawang bahaging legalistang hula.
A: Oo.Mayroon akong isa pang hula, ngunit nais kong magkomento sa isang bagay na iyong sinabi.Sa tingin ko tama ka tungkol sa DTC.Sa tingin ko, mas marami ang gumagawa ng DTC paminsan-minsan kaysa dati.Sa palagay ng mga sumigaw na ang DTC ay ang hinaharap at gumagawa ng susunod na mahusay na X, Y o ZI, ito ay hindi tama.Iyon ay dahil hindi mo maaaring gayahin ang karanasan sa online shopping.Sinusubukan ng mga tao hanggang sa makagawa sila ng modelong katulad ng Pandora o Spotify para sa alak, na napakahirap, lalo na kung isasaalang-alang ang lahat ng iba't ibang label.Ano ito?130,000 bagong alak ang pumasok sa merkado noong nakaraang taon, tama ba?Maliban kung malalaman mo ito, ang mga malalaking tatak lamang ang makakagawa nito.Ang mga malalaking tatak ay nasa mga supermarket na.Nasa liquor store na sila.At sa palagay ko ang pinahahalagahan pa rin ng karamihan sa mga mamimili ay ang pumunta sa tindahan at magtanong sa isang tao, at ituro: “Uy, nabasa ko ang tungkol sa orange na alak na ito sa VinePair.Maaari mo bang ituro ang orange na alak sa aking tindahan?"Dahil ayaw nilang Umupo at i-browse ang nilalaman sa wine.com.Huwag pumili sa wine.com, lahat lang ng orange na alak ang available sa wine.com.Ayaw nilang gawin iyon.Sayang naman ang oras ng lahat diba?Kahit na ganito ang nararamdaman ko tungkol sa pananamit, marami akong online na pamimili ng damit-Ako ay isang naka-istilong tao at gusto ko ang fashion-ngunit gusto kong bumalik sa tindahan dahil gusto kong makasama ang mga tao sa tindahan, ang mga tatak na gusto ko at gusto ko "Uy, anong magandang jacket ang suot mo?"Pabayaan mo siya.Sa halip na maghanap ng 35 na parke, ito ang ginagawa ko ngayon, di ba?Isipin kung paano ko ginugugol ang taglamig.Ayoko lang gawin yun.Sa tingin ko ito ay magiging isang halo.May mapapala tayo, pero hindi ko akalain na aabot sa puntong sa tingin ng lahat ay napakatapat nito.At sa tingin ko nandiyan ka.Samakatuwid, lubos akong naniniwala na isa pang bagay ang mangyayari sa 2021. Sa palagay ko, magiging masaya ako sa maraming tao na nakikinig sa mga podcast, lalo na sa mga nagtatrabaho sa mga brand, atbp.Lubos akong naniniwala na ang data ay patuloy na susuportahan ang pagtaas ng high-end.Ang mga mamimili ay patuloy na gumagastos ng mas maraming pera upang bumili ng alak, serbesa at espiritu ay magpapatuloy.Nakita natin ang paglaki nito sa pandemya.Hindi ko akalain na mababago ito.Sa palagay ko, tulad ng sinabi natin, ang mga nakagawa ng mabuti sa pandemya ay patuloy na magiging maayos.Hindi magkakaroon ng malakihang pagbaba doon.Magkakaroon sila ng pera.Maghahanap sila ng mga de-kalidad na alak.Maghahanap sila ng dekalidad na beer.Naaalala ko na sa simula ng pandemya, naisip ko: "Oh, 4 na pakete ng talagang mamahaling craft beer ang mamamatay."Hindi hindi Hindi.Talagang hindi.Binibili sila ng mga tao.mali ako.Sa tingin ko ito ay magpapatuloy sa isang napaka, napaka, napakalakas na paraan, lalo na para sa mga taong gustong lumabas sa mga party at magdiwang at magsaya.Samakatuwid, kung nagtatrabaho ka sa mga high-end na tatak, ikaw ay nasa isang kapaki-pakinabang na posisyon.Kung nagtatrabaho ka sa mga high-end na brand na nasa ilalim ng punto ng presyo na $15 at talagang nasa ilalim ng punto ng presyo na $10, sa palagay ko ay hindi ito magiging kasing optimistiko gaya ng inaasahan ng mga tao, tulad ng sinabi namin noong kinausap namin sila noong April Ganun."Oo, ito ay tulad ng 2008 recession."Hindi ko akalain na mangyayari ito.
Z: Oo, tama ka, dahil ang pag-urong na ito ay mas malala pa kaysa sa kakaibang split.Ang mga nagbabalak na gumastos ng medyo mamahaling alak ay higit na hindi nasaktan.I mean, maraming bagay dito, makikita natin sa legislation, at kung ano ang mangyayari sa 2021. I think in general, tama ka.Iniisip ko na ang isang maling bagay ay maaaring tayo ay mali.Sa tingin ko, maraming tao ang mali noong unang panahon.Ito ay noong Abril o isang tiyak na panahon noong Abril.Sa tuwing, kapag nag-iipon ang mga tao, parang "Gusto kong Bumili ng isang bungkos ng murang alak."Sa tingin ko, makatuwiran din kapag iniisip ng mga tao na ikukuwarentenas sila o mananatili lamang ng isang buwan, dalawa o tatlong buwan.Kapag naging malinaw, s***, para sa mga nakakaalam kung gaano katagal, ang sitwasyong ito ay nagpapatuloy.Ang mga tao ay tulad ng, "Alam mo ba?Gusto kong uminom ng gusto ko.Hindi lang ako namili ng mga bagay sa pagkataranta dahil ito ay isang $11 na bote ng regular na alak sa istante nang ako ay nasa grocery store.Iyon ang tanging bagay na mahahanap mo."Sa tingin ko tama ka.Sa tingin ko ang high-end ay magpapatuloy at patuloy na iiral at magbibigay ng maraming pagkakataon.
A: Sa simula ng pandemya, lahat, kasama na tayo, ay nagkamali.Isa sa mga ito ay nakita natin ang lahat ng mga malawakang tanggalan na ito, at sa tingin natin ay magpapatuloy ang sitwasyong ito.Oo, talagang apektado sila sa mga kilalang industriya, kasama ang ating minamahal na industriya, at kakailanganin ng industriyang ito ang lahat ng ating tulong.Sa industriya ng advertising, nakikipag-usap ako sa mga ahensya o pagkonsulta, pananalapi at iba pang mga departamento.Ginagawa lang nilang excuse si Covid para magbawas at magbawas ng taba, di ba?Ganun ang ginawa nila.Makakarinig ka mula sa sinumang ekonomista na nag-aral ng isyung ito sa nakalipas na ilang buwan, at ito talaga ang konklusyon na kanilang narating.Oo, lahat ng mga industriyang ito ay ginagamit lamang ang Covid bilang isang dahilan upang literal na putulin ang labis na mga toro at makatipid ng pera, at karaniwang nagsusumikap para sa kahusayan, tama ba?Hindi sila pumatol dahil duguan sila.At sa palagay ko ay makikita natin na ang sitwasyong ito ay magiging ganap na epektibo sa 2021, kapag marami sa mga kumpanyang ito ay magiging ganap na okay, at mga manggagawa na hindi kumikita ng magandang suweldo ngunit nagnanais na gumastos ng pera.Zach, hindi na ako makapaghintay na pag-usapan kung ano ang mangyayari sa 2021. Samakatuwid, sa tingin ko ito ay magiging isang napaka-kapana-panabik na taon.Sa tingin ko maraming magagandang bagay ang mangyayari.Nakatayo muli sa masikip na bar, ako ay lubos na nasasabik.Hindi ko kayo kilala ngunit paulit-ulit naming hinuhulaan ang aming mga hula sa nakalipas na 30 minuto o higit pa, ngunit ibinato namin ito sa ilang tagapakinig at tinanong sila.Pinili mo ang ilan sa mga pinakamahusay na tagapakinig na ipinadala mo sa iyo sa pamamagitan ng pag-record o sa Instagram.Ano ang mga hula ng mga tagapakinig na ito ng ating mga tagapakinig, kaya hahayaan kitang i-play ang package ngayon.
Z: Gawin mo.Hi sa lahat, andito na si Zach.Makakarinig kami ng ilang hula sa madla sa isang minuto, ngunit gusto kong ibahagi ang ilan sa mga hula na natanggap namin sa pamamagitan ng Instagram, siyempre sa VinePair, at ilang mga kawili-wiling hula na talagang gusto ko.Pagtataya ng ani para sa brandy ng prutas.Sa tingin ko ito ay maaaring maging lubhang kapana-panabik.Ang mga espiritu ay mas transparent at samakatuwid ay may mas mahusay na mga label ng sangkap at impormasyon sa nutrisyon.Ang mga canned soda cocktail ay muli ang tawag sa mga high-end na canned cocktail, at sa tingin ng ilan sa inyo ay magiging malaking bagay ito.Ang taon ni Hard Seltzer ay magiging mas malaki kaysa sa 2020, at sa palagay ko kung ang lahat ay umiinom muli sa mga pampublikong lugar, maaaring ganito ang kaso.Mga frozen na inumin.Sa tingin ko ay nagkaroon sila ng magandang ani sa taong ito, ngunit nakikita ko silang umaahon muli.Ang ilang na-upgrade na magarbong cocktail mix ay maaaring gamitin para sa gawaing bahay, na kung ano ang pinag-usapan namin ni Adam sa episode na ito.Pagkatapos, ang pares ng mga taong gusto ko ay ang mga nagsasalita tungkol sa mga lata ng champagne.Hindi ko alam kung saan pupunta ang Champagne House, ngunit hindi mo malalaman.Pagkatapos ay maaaring may magbigay sa akin ng isang mahirap na oras, iniisip na tayo ay magiging isang taon ng pag-aani para sa natural na platinum powder.Samakatuwid, makakatanggap kami ng mga boses mula sa madla sa loob ng isang segundo, ngunit salamat sa lahat para sa pagbabahagi.Habang umuunlad ang taong ito, inaasahan namin ang iyong mga saloobin sa 2021.
Rockford: Hi, ang pangalan ko ay Rockford.Noong 2020, napagtanto ng mga mamimili kung gaano kahirap bilhin ang iyong alak at ipadala ito sa iyong bahay kumpara sa mga pamilihan.Kaya, para sa 2021, ang aking trend ay anumang hakbang na maaaring gawing simple ang prosesong ito o paglipat na maaaring gawing simple ang pangkalahatang mga panuntunan na pumipigil sa amin sa paghahatid ng alak sa iyong tahanan.Sa tingin ko ang pandemya ay nagpakita sa amin ng pangangailangan para sa paghahatid ng alak.Nakita ko ito sa isang kalapit na grupo sa Facebook, at nang malaman ng mga tao na ang Total Wine ay ipinadala sa aming komunidad, sila ay natuwa.
Lucy: Hoy staff ng VinePair, ito ang tawag ni Lucy mula sa London.Ang hula ko para sa 2021 ay Mus Muscadet.Sa 2020, nakikita namin ang matinding interes sa Beaujolais red wine.Sa tingin ko 2021 ang taon ng Cru Muscadet.Ito ay isang kamangha-manghang alak na hinimok ng terroir.Ito ay napupunta nang maayos sa pagkain, nang walang pagkain, ito ay may malubhang potensyal na pagtanda.
Morgan: kamusta?VinePair listener, ang pangalan ko ay Morgan Stutzman (Morgan Stutzman), nagtatrabaho ako sa Trinchero Family Estates sa marketing.Sa tingin ko ang taong ito ay magiging isang taon ng kaginhawahan at kalusugan.Sa tingin ko ay patuloy na dadami ang malalakas na pumipili, at habang naghahanap ang mga consumer ng mas mataas na kalidad at iba't ibang pagpipilian mula sa mga tradisyunal na tagapili ng beer, makikita natin ang mga tagapili na nakabatay sa alak na lalabas sa kategoryang ito.Sa tingin ko magkakaroon tayo ng higit at higit na interes sa mas mahusay na kalidad ng mga produkto ng alak.Ang mga bagong batang mamimili ay naghahanap ng higit pang mga produkto ng alak na angkop sa kanilang aktibong pamumuhay nang hindi sumusuko sa isang baso ng alak sa pagtatapos ng araw.Sa wakas, sa tingin ko ang RTD market ay patuloy na lalago sa taong ito.Sa tingin ko ay patuloy na gagamitin ni Margarita ang karanasan ng paglabas sa bahay.At sa pagdating ng taong ito, malamang na magsasama-sama ang mga tao, sa palagay ko ang mas malaking laki ng mga klasikong cocktail ay magiging popular na pagpipilian para sa mga reception.
Z: Oo.Mayroon kaming ilang matatalinong tagapakinig.Well, actually, matalino at matalino.Ang ilan tulad ng "VinePair Podcast" ay nakakuha ng bagong host", ngunit hindi namin ito ipe-play.
A: Kaya hindi namin laruin ang mga iyon, halika.Pero Zach, magpumilit tayo hanggang 2021. Can't wait to talk more.
Maraming salamat sa pakikinig sa podcast ng VinePair.Kung gusto mong makinig sa amin bawat linggo, mangyaring mag-iwan sa amin ng pagsusuri o rating sa iTunes, Spotify o kung saan ka man makakuha ng podcast.Nakakatulong talaga ito sa ibang tao na matuklasan ang palabas.Ngayon, nag-co-produce ako ng VinePair kasama si Zach Geballe.Hinaluan at inedit din niya ito.Oo, Zach, alam naming marami kang ginagawa.Gusto ko ring pasalamatan ang buong koponan ng VinePair, kasama ang aking co-founder na si Josh at ang aming kasamang editor na si Cat.Maraming salamat sa pakikinig.Hanggang sa susunod na linggo.
Ang kwentong ito ay bahagi ng VP Pro, ang aming libreng content platform at newsletter para sa industriya ng inumin, na sumasaklaw sa alak, beer at alak at iba pang produkto.Magrehistro VP Pro ngayon!
Oras ng post: Mar-15-2021